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“民以食为天”，美食在中国已经延续了几千年了。日本料理，韩国料理，美式西餐、中餐等。 美食，顾名思义是美味的食物。美食没有贵贱之分，选择自己喜欢的食物即可。世界各地美食文化博大精深，蕴含营养物质各不相同，品味繁多，健康的美食让人吃起来更开心。 美食不仅是餐桌上的食物。还有零食、如饼干、糕点、糖类、蜜饯、干果、肉制食物、茶饮冲泡等，各有风味。 但今天要详细说说的是日本料理。日本料理起源于日本列岛，逐渐发展成为独具日本特色的菜肴。日本和食要求:食材自然、颜色鲜艳、器皿多样，塑造出视觉上的高级感，而且材料和调理法还需要重视季节时令变化，一道菜一年四季都需要顺应季节采用不同的烹调法和摆盘。 日本料理，主要分为两大类'日本和食'和'日本洋食'。提到日本料理时，许多人会联想到寿司，这种日本人自己发明的食物就是'和食';另外，源自中国的日式拉面、源自印度的日式咖喱、源自法国的日式欧姆蛋(蛋包饭)、源自意大利的日式那不勒斯风意大利面等等，这些外国来的就被称为日式'洋食'，发源地虽然不是日本、但经过日本人的改造已经成为日本料理的一种。其中日本改造的中国菜(日式拉面、日式煎饺、天津饭、唐扬鸡块等)又因为中国其实不属于西洋的范围，所以直接被叫做'日式中华料理'的时候也很多。 日本传统和食摆设非常精致，有如艺术品一般。代表为怀石料理。对日本人来说，这些唯美是从的日本料理只是日常的传统饮食而已;不过这种美学风格并非自古就有，是在明治时代末期日本为了向西方国家输出本国优秀文化，而刻意形成的。
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