白酒小管教 奶茶?啤酒? 我告诉你,二者都不是,而是我国的白酒。 说到白酒,很多人奇怪,明明度数高,有的还有股辛辣味,为何还有这么多人爱喝? 这是因为,随着时代的发展,白酒在人们心中的地位,早就已经不是“饮品”这么简单,更多的是精神上的寄托。 老一辈人喝酒,在意的是口感。 我们这一代,买酒简直比做“数学题”还难,包装、价格、知名度让人看花了眼。 当然,最重要的一点,还是看是不是纯粮食酒。 为何“纯粮食酒”是最重要的? 因为香精、香料勾兑出来的酒,喝着容易有上头等“后遗症”。 当下,很多人买酒时,陷入了“纯粮食酒=贵,勾兑敬酒精酒=便宜”的死循环中。 由此,使得国内白酒界出现了几大“惨败酒”。 因为这几款酒都是纯粮食酒,但因价格便宜才被当成差酒对待。 另外,它们还曾都在“一梯队”,不输当今一线名酒,但是随着白酒市场的发展,曾经不被重视的价格、包装逐渐成为选酒关键。 而它们正因价格、包装等方面不随大流而被误解,如今销量惨淡,连行家都表示可惜。 今天一一介绍下,看看有你喝过的没。 浙江的同山烧酒 说到中国酒,一般是四川,一般是浙江。 但是要说喝酒,川贵酒常出现在全国的酒桌上,几乎不见浙酒。 但你知道吗,浙江也有清香名酒—同山烧酒。 曾在多届世界评酒会上,荣获“优质白酒”称号,在国内人称 “江南小茅台”。 用当地高脚糯高粱酿酒,有机物含量高,加上独特的酿酒技术,酿出了南派清香酒。 入口,有甘、甜、爽、净的特点,收口温和。 只可惜,广告少,敌不过清香汾老大,销量惨淡。 广西的三花酒 桂林多山水,气候等环境都很适合酿酒。 此酒被称为“当地三宝”,中国米香型酒的代表。 国家优质酒,曾在酒界“一览群雄”。 如今因价格低不被关注,别说外地人,连本地人都很少喝,销量一日不如一日。 但是其香味,带有植物性的清香,同时也带有甜米酒的香味,入口柔绵,爽口,有回甜,适量喝还是可以的。 山东的古贝春酒 山东好酒云集,但大多都很“惨败”。 拿这酒来说吧,产自德州,传统工艺酿制。 在七八十年代,没票都抢不到,全国各地都供不应求。 在那个年代非常火爆,不输现在的一线名酒。 开瓶爆香十足,诸味辉映,回味余甘。 可惜后来经营不善,差点破产,如今名气不如从来,只得在本地发展。 以上的这些酒,只有行家才知道,它们都是不加一滴添加剂的纯粮食酒。 其他省份,还有类似的“惨败酒”吗? 其实不光这些酒,以下这两款酒也是如此。 四川的古道江湖酒 任何事情 最怕认真,酿酒也是。 酒厂建立之初,厂家就严于律己,踏实肯干,酿出上乘口感的酒液,仅用十年功夫,便成为全国八大基酒供应厂之一。 所谓“十年磨一剑”,拥有精良的五粮固态发酵工艺,是国标优级酒。 同时用八年基酒调味,瓶身上的数字2900得以体现,代表天数。 精心勾调后,陈放数月才装瓶出酒。 酒质清晰饱满,醇香馥郁,入口柔、落口绵。 陕西的绿脖西凤 正宗凤香型酒,江湖人称“没落贵族”,因瓶型细长、颜色为绿而得名。 酒质上兼具浓香和清香的特点,但因工艺关系,口感上有一股泥巴味,很多人喝不惯,所以不够受众。 当然,关键原因是贴牌酒影响,才连带它如今也销量惨淡。 以上的这些,都是国内的“惨败酒”,有你喝过的吗? 针对市面上“惨败酒”越来越多的现状,行家指出背后原因:不仅在于厂家运营,还离不开消费者不会选酒。 其实价格、包装、名气都不是决定酒质和口感的因素,主要还得看这三点:
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