这汤记得别错过，经济又实惠，适合夏天食用

【青皮萝卜丝荷包蛋枸杞素汤】

食材选购：

挑选一个大一些的青皮萝卜（萝卜一定要非常新鲜，外皮为青绿色，没有出现破裂和损伤，一定没有出现腐烂和空心，青皮萝卜比普通的萝卜更甜，适合用来炖汤喝），选购2个新鲜土鸡蛋，准备2根小葱，半根大葱，食盐若干，清水足量，若干白胡椒粉，鸡精5克，五香粉少许，味道鲜少许，适量枸杞子，其他调味品。

烹饪小技巧：

步骤1：准备好一个青皮萝卜和土鸡蛋，将青皮萝卜全部洗净，去掉萝卜皮擦丝备用，用清水浸泡一下，控干水分备用。

步骤2：将小葱和蒜头切成细末，提前将枸杞子洗净，控干水分备用，准备好土鸡蛋和萝卜丝，开始煮这道青皮萝卜丝荷包蛋枸杞素汤吧。

步骤3：锅中多加上一些食用油，食用油加热到七成热，分别打入两个土鸡蛋，等待鸡蛋煎到两面金黄，翻面后将荷包蛋盛出备用。

步骤4：锅底多放入猪油少许，加上一些蒜末和葱白，将葱香味炒出来，加上切好的青皮萝卜丝，快速将其炒至断生。然后加上适量的开水，不要选择冷水，盖上锅盖将萝卜丝汤煮开，放入煎好的荷包蛋一起煮。

步骤5：根据自己的口味加上适量食盐，大火转中火煮一煮，加上一些鸡精，少许白胡椒粉，将汤汁煮一会儿。

步骤6：丢入几粒枸杞子，撒上一些细葱段，转小火熬制几分钟，汤汁变得甘甜，这道暖心又暖胃，减脂又刮油的瘦身汤做好了。

青皮萝卜是萝卜之中常见的品种，口感像水果一样甘甜，青皮萝卜丝煮汤非常不错，搭配几个荷包蛋一起煮，两者营养均在汤汁里，多喝健脾暖胃，促进营养消化，让身体越来越强健。青皮萝卜里面包括水分，维生素和钙元素，搭配荷包蛋煮一煮，促进食物消化，加速肠道快速蠕动，达到刮油和瘦身的目的，早食早受益。

青皮萝卜和它是绝配，你们学会这款青皮萝卜丝荷包蛋枸杞素汤的做法了吗？