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疫情进入第三年，反反复复的让人看不到恢复正常生活的希望~~~或者，新的'正常生活’已经形成了呢：）
我家后院的菜地也晒了两年多，不说大家审菜疲劳，我自己都晒烦啦~~~菜地的照片多，每次挑选编辑也多花不少时间。所以从这期开始，除非有没写过的蔬菜品种，还是回到每次重点介绍一个菜，然后再随便晒些其它照片的老习惯。如果是写过的菜，会在照片上方附上链接：）
马上要立夏了，中医的说法儿，夏天都不建议吃韭菜的。所以最近抓紧多吃几次，正好在油管上跟阿见（天天相见厨房-阿见）学了个'凉拌韭菜’，感觉还不错，分享一下（如果是网上学来的菜式，我都会给出作者的名字~~~也算是尊重别人的劳动吧：） 今年韭菜破天荒的长了虫，老爷杀虫后又长好了~~~一盆就剪了这么多：）
杀虫链接：【我家菜地】韭菜鱼排煲 & more
凉拌韭菜做法很简单，也没拍过程图（可用'天天相见 凉拌韭菜’搜索）~~~洗好的韭菜切段，靠根那两段分开，烧一大锅开水（水要宽一些），水开后加一小勺盐，再加一小勺炒菜油，先下靠根部分，烫10秒左右再下叶子。筷子搅拌一下，再烫15秒左右，捞到准备好的一盆凉水里（按自家的卫生习惯用凉白开或自来水，冰水：） 充分冷却后捞出挤干水分，倒入准备好的料汁，拌匀就可以上桌啦！ 料汁部分大家可以自由发挥，我把阿见的记录一下供参考：切碎的葱姜蒜小米椒放碗里，浇热油激出香味；加酱油糖醋蚝油辣椒油调味，拌匀就可以用了。
 我偷懒用了现成的葱姜油和蒜末（链接在最后面的【往期链接】），剪碎两个干红辣椒，没放辣油，换了香油~~~在山菊的方子里，调味多半是留给你发挥的空间~~~当然也可以说是俺偷懒：）
 早上做的，也可以配稀饭~~~这是我的早餐搭配：）
下面就是晒照片啦~~~最家常的香干火腿肉炒韭菜：）
这个只有香干~~~豆腐干是买的：）
链接：【DIY】自己做豆腐干，也不难
我家做得最最多的~~~韭菜炒鸡蛋：）
链接：【家常便饭】煎鸡蛋及搭配
冻箱里还有一块吃火锅剩下的鱼豆腐，切丝炒韭菜：）
鸡蛋，虾炒韭菜：）
煎鱼排，韭菜当葱用：）
链接：【我家菜地】茄汁雪鱼排 and more
有时候就用那个小的铸铁锅煎~~~冰冻的鱼排比较容易碎，卖相欠佳：）
周末有空，便会包一堆饺子冻起来：）
包饺子的技术有待改进~~~不过好吃就行：）
砂锅栗子鸡~~~砂锅底垫的仍然是去年冬储的蔬菜和粉丝，鸡块先用料酒酱油胡椒粉腌过夜（如果是新鲜的鸡，腌一个小时就够了），然后炒到吐油再倒入砂锅，煮开后转中火闷15分钟。Costoco买的熟栗子，最后5分钟再放进去：）
撒一把韭菜，盖上再闷一分钟：）
可以吃啦~~~把下面的粉丝挑出来看看：）
肉末炒豆腐，没放太多辣椒，就不冒充麻婆豆腐啦~~~也撒把韭菜：）
豆腐倒是自己做的：【DIY】学做豆腐，'点’字是关键
来碗豆腐脑，最近做豆腐的频率不是那么高了~~~这也挺正常是吧：）
链接：【DIY】学做豆腐脑
这一张韭菜不是主角~~~自己做的梅干菜好香：）
链接：【我家菜地】自己做蒸扣肉的咸菜
扣过来看看~~~我喜欢切厚片，口感更好。两个人吃就用小碗蒸了，老爷现在也不跟我换廋肉，真的是入口即化呢：）
链接：【家常宴客】家传梅菜扣肉
再上个老爷少爷都喜欢的糖醋包菜：
链接：【家常便饭】手撕糖醋包菜+more
上周过端午，懒得包，在本地中国超市买的~~~老板家老人自己包的，货真价实而且没有防腐剂：）
照例晒花~~~先照顾主题：韭菜花：）
老爷迷过一阵子养兰花，投入不少，收效不大。我5刀从沃尔玛买来，年年复花的那盆也接管然后就没有啦~~~疫情后忙着种菜，兰花就不管了。结果人家就自己开啦：）
小朵的蝴蝶兰：）
这一支比较大朵，花骨朵也多：）
五月初开的，我们度假两周回来还在开~~~已经开到枝梢了：）
这一盆被扔在角落里，开了好几天才发现：）
石斛也开了：）
需要查阅旧方子的厨友，先进《订阅号消息》（蓝色的），找到【秋爽斋】点进去，左下方有键盘。如果键入关键字没有反应，可以键入下面关键字词中随便一个（比如'菜’字），【菜谱总目录】会弹出。根据分类找方子链接。四个关键词是：'菜谱/方子/菜/方’。或者点击左下方的【食饮有节】获取菜谱总目录。
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