丝瓜是夏季解暑蔬菜之一,它全身是宝,有“瓜果药材”和“植物海蜇”的美称。
中医认为,丝瓜性凉、味甘,具有清热、解毒、凉血止血、通经络、行血脉、美容、抗癌等功效。常吃可延缓衰老,后悔早点没看到!
一、丝瓜有哪些功效
1、健脑
丝瓜中维生素B等含量高,有利于小儿大脑发育及中老年人大脑健康。
2、美白抗衰老
丝瓜汁有“美容水”之誉,含丰富的防止皮肤老化的B族维生素。
3、清热解毒
夏天的饮食以清凉败火为主,丝瓜作为炎夏之时的一种凉性食材,适当食用有清热凉血、化痰解毒的功效。
适合热病期间的身热烦渴,炎热夏季的燥热口干者食用。
菜名:金汤丝瓜豆腐羹
食材:丝瓜、豆腐、鸡蛋、鸡汤(鸡汤料包),适量调味料
做法:
1、嫩丝瓜洗净后去皮、两头切掉,与豆腐一起切成小块,分别焯水。
2、锅中加入鸡汤(可用鸡汤料包代替),加入盐、料酒少许、胡椒粉烧沸,下丝瓜块、豆腐块、葱姜末,开锅后用水淀粉勾芡。
3、搅入鸡蛋液,加入少许味精,撒上葱花就可以出锅了。
三、丝瓜2类人要少吃
丝瓜,味甘性寒,这2类人要少吃:
腹泻者要少吃
脾胃虚寒者要少吃
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