一口又一口的美味小鱼块

昨天下班的时候，发现湖南企发文化传媒旁的那条小河有人钓鱼，于是我就准备买条鱼做成小鱼块，这样追剧的小零食也省了。

材料：草鱼、姜、蒜、辣椒酱、盐、老抽、糖、醋

步骤：

1、将鱼处理干净，然后切成小块，用餐巾纸吸干水分，放姜片、盐、淀粉，抓拌均匀并腌制10分钟；

2、起锅烧油，油量稍微漫过鱼块即可，待油温升高放鱼块，小火油炸5分钟后捞出；

3、将炸鱼块的油倒出大半，留一层底油，然后将蒜末、姜末放进锅中炒香，再放入醋、老抽、糖翻炒均匀即可。