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都说“湿非一病，百病兼之”，夏季是最该祛湿的季节，对于体内有湿气的人来说，湿气不除会影响脾胃功能，久而久之会导致众多健康问题。 提到祛湿，薏米是绝对不能缺席的。早在700多年，薏米就被列为宫廷膳食，《神农本草经》称它为上品，认为“久服可以轻身益气”。 但不少人只会喝红豆薏米水，其实，薏米还有更多吃法，今天健康厨房就要给大家介绍一款颜值和味道都相当可以的祛湿汤——冬瓜薏米鲫鱼汤。 这道汤主要由冬瓜、薏米、鲫鱼熬成，冬瓜被称为“夏季第一瓜”，加上薏米和鲫鱼，可谓是加强版祛湿汤，同时还可健脾，能帮我们在进补前打下良好的脾胃基础。 食材功效 冬瓜：味甘、性寒，有消热、利水、消肿的功效。 薏米：利湿健脾、除痹排脓、解毒散结，重在利湿。 鲫鱼：味甘性平，入脾、胃、大肠经，健脾胃，利水消肿，通血脉。脾胃不好、消化功能差的人可以经常食用鲫鱼来补身体。 冬瓜薏米鲫鱼汤  冬瓜250g，薏米30g，鲫鱼一条，生姜3片，食盐少许。 做法： 1. 薏米提前1小时泡发，冬瓜切厚片备用，鲫鱼清洗干净； 2. 鲫鱼煎至两面金黄；倒入足量的开水，加入薏米、姜片煮40分钟； 3. 放入冬瓜再煮20分钟，食盐调味即可。 来源：首都中医 |
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