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不知道从什么时候开始，人们对于四这个数字产生了歧义，其中缘由有点让人忍不住露出笑意，道理竟然和炒股者不喜欢听到儿女称呼他为'爹’无异。对于四这个数字，我向来都是喜欢的，于是忍不住将它落入喜欢的香料世界里，这才发现原来常用的四种豆蔻香料有着四种不同的美丽。 白蔻，它带着初春的气息，让香气多出灵动的气息。肉蔻，它如热情的夏日，有它出现总能让香气里多出一股活力。秋天让人们有了夏日离去的清爽，又让人感到寒冬将至的凉意，红蔻就像秋季一般，它清爽却有承上启下的魔力。草蔻，它就如是冬日里的寒风，它香气凛冽，又能促进食材的肉骨分离。四种豆蔻香料性格犹如四季，用它们烹饪美食，犹如将时光落入了人间烟火里，心中总会有种难言的暖意。 将四种豆蔻同用并不容易，但是只要安排得宜，各有骄傲的它们也可以共谱乐曲。如在鸡禽、牛肉、羊肉肉质鲜嫩，带有活力的食材上，当以白蔻、红蔻为领曲，而不偏重于使用肉蔻来增加活力，草蔻只需少许和音即可，这样能更好的贴合食材的本意。而在面对肉质较为粗犷者时，那么便需要肉蔻多出些力气，而白蔻、红蔻和草蔻则退居一旁辅助，这样一来才能搭配沉默，补足鲜活灵动的气息。四种豆蔻性格迥异，彼此之间却并非不能相容，只不过需要对它们有所了解，这样才能让它们各展迷人香气。 |
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