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应时而生 顺节而养 天时节气自有其运律 跟随天地变化的步伐 遵循自然之道 安养生息 生活就会风生水起 腊酒自盈樽， 金炉兽炭温。 大寒宜近火， 无事莫开门。 ......
今日大寒，也是一年中最后一个节气了。唐朝大诗人元稹也在他的《咏廿四气诗》中，描绘了一幅闭门围炉暖酒的闲暇冬夜画卷。 而古时民间也有“大寒需守火，无事不出门”的谚语，虽说不至于不出门，但忙碌一年的我们，也确实可以窝在家里了。 因为，快过年啦！ 当然，即便是放了年假，可以不用上班，但忙着准备过年的人们也没歇着。“大寒小寒，收拾过年”，在一年最冷的三九天，也确实需要多动动，让一身暖和起来。 陆游在他的《大寒》诗中，这样写道；“淡日寒云久吐吞。醉面冲风惊易醒，重裘藏手取微温。”连天上的太阳也是一副倦淡的神情，云都透着寒气。
所谓“天寒地冻”，天寒是指冷空气造成的气温下降，虽然北风一夜就可以使气温骤降10度，但是这种冷跟经过一个冬天慢慢累积起来的地冻还是没法比的。而大寒就是地冻的极致。从“小雪封地，大雪封河”发展到“小寒冻土，大寒冻河”，大地的冰冻和冻土层逐渐增厚。如果说，呼啸的北风是漂亮的拳脚功夫，那这冻土坚冰就是高手练就的深厚内功。所以，大寒的物候之一就是：“水泽腹坚。” 因为如此寒冷的天气，老鹰捕食都会更加迅猛凶疾，就是为了捕获更多猎物，以渡过这最后的残冬。因此，大寒还有一候就是：“鸷鸟厉疾”。
大自然的生存之道从来都是充满竞争的呀！不过也有充满生机暖爱的一面哦！那就是这时候，母鸡开始下蛋了。 对于我们这些只知道从超市买鸡蛋的现代都市人来说，母鸡这时开始下蛋确实有点奇怪，难道之前母鸡就不下蛋的吗？
说对了！ 自然喂养下，母鸡会在日照少的冬天，停止产卵，因为缺少阳光照射，产蛋所需的维生素D等矿物质元素也会少。所以，大寒节气开始，光照增加，母鸡就可以下蛋繁衍了。 而现在大型集中饲养的母鸡，很多饲养场都不分昼夜的照明，早已让母鸡不分春夏秋冬日出日落了。 而忙于工作应酬的现代都市人，又何尝不是如此呢？多少人昼伏夜出，躲在四季如春的空调房里，也对四季的变化木然了。 这是闲话，言归正传。虽然大寒冷到极致，这也倒是它的本分，所谓“大寒暖几天，雨水冷几天”，“大寒不寒，春分不暖”这样的民间谚语就说明了，大寒时节不冷的话，来年就会出现倒春寒的天气。而大寒没冷到家，第二年庄稼也容易害病虫害，而动物也容易流行瘟疫，人也容易得流感。恰恰今年是暖冬，所以大家也要提前注意哦！
那大寒时节的养生又应该注意些什么呢？ 古语有云：“大寒大寒，防风御寒”。就说明了大寒时节的两个养生重点：防风邪和寒邪。 我们之前在小寒时就强调了，也特别嘱咐大家可以通过晒太阳、泡脚、练功等方式来御寒保暖。 防风邪则是因为大寒这段时间，会常出现大风天气，因此外出时，要尽量穿戴暖和。尤其是体弱的老年人，如果喝了冷风还容易凉了肠胃。如果出现这种情况，可以把一斤茴香加粗盐炒热后，用毛巾包起来热敷中脘小腹。这个茴香包可以反复用多次，手脚容易冰凉的妹子也可以用哦！ 如果有呼吸道疾病、心血管疾病的病人，如支气管炎、冠心病、肺气肿等，也最好不要在早晨、傍晚出门。 大寒之后，紧接着就是春节，春节期间自然少不了各种美味了。思嘉也跟大家推荐几道适合大寒养生、春节解馋的美食。 八宝饭
准备食材： 紫米、红枣、红豆、陈皮、葡萄干、枸杞、香芋、腰果、松仁、板栗、黑芝麻、白芝麻、红砂糖、芥花油
生炒糯米饭
准备食材： 糯米、干香菇、胡萝卜、红枣、桂圆肉、菜干 豆腐皮、板栗、青椒、黑芝麻 茶树油、姜、酱油、素蚝油
在寒冷的日子里，有这么一道高热量的糯米饭，既滋补又耐饿！ 如果是痰多的人，就不宜吃糯米了哦！ 炒双菇
准备食材： 香菇、平菇生姜、大蒜、葱 胡椒粉、芥花油、盐、生粉、料酒
这道菜补益肠胃，化痰散寒，可增强机体免疫功能，对高血脂患者更为适宜。 糖醋胡萝卜
准备食材： 胡萝卜、紫苏油、花椒、姜、红砂糖、有机陈醋、盐
这道菜可以下气补中，利胸膈，调肠胃，安五脏。 茴香炒年糕
准备食材： 茴香菜、年糕、紫苏油、盐
茴香之前我们也说了是驱寒补肾阳，也可以暖脾胃，年糕则是滋补肾阴的，一起搭配既好吃又好看。 之前我们说残冬养生还应注意排湿毒，那排湿毒最经典的就莫过于红豆薏米粥了。 排湿气，有很多种方式，比如苦燥湿、芳香化湿、温化水湿和利水渗湿。红豆薏米粥，就是最后一种。可以清热利湿，消除水肿，增强肾功能，还可以防癌。 红豆薏米粥
准备食材： 薏米100g、红枣25g，赤小豆50g，仙鹤草10g、红糖
红豆薏米粥煮出来并不会很粘稠，有人会加入粳米改善口感，但这样会大大降低这道汤的食疗功效。
赤小豆和薏米都是不容易煮烂的，一定要浸泡足够时间，才可以其营养充分释放。因为薏米比较难消化，如果消化不良的人，不宜经常吃。 此外，古书上记载孕妇不宜吃薏米，虽然现代医学证明薏米并未滑胎之嫌，既然老祖宗给我们带了这个口信，那还是小心为好。 有美食相伴，又有年假，好吃好喝好玩过春节，却有不少人身体却会出状况。这是因为假期的饮食起居都与平常不一样了，熬夜守岁看春晚追剧打麻将，平时忍嘴不吃的零食，这时候也放松了戒律，还有走亲戚会朋友参加聚会，也少不了喝酒饮食油腻。这些一加起来，就有不少人还没上班就上医院了。 因此，在这里思嘉也特别提醒大家，即使是节日也要食饮有节、起居有常哦！ 在这里也跟大家推荐两道养生茶，用于调理过度饮食的。 消食暖胃茶
准备食材： 糯米、黑茶
这道茶来自陈允斌老师的配方，很适合冬末春来，节气交换的现在。春节期间，如果不小心吃多了几口，也可以用来清除脾胃积滞。 桂花乌梅汤
准备食材： 桂花3g、乌梅5g、罗汉果1个、红糖
乌梅解酒是很有名的，加上桂花，又可以养肝。生津止渴、开胃解腻，平时喝也可以有保肝的作用。 在文章开头，我们引用元稹的诗还有后半首。 冬与春交替， 星周月詎存？ 明朝换新律， 梅柳待阳春。 在大寒时节，除了鸡乳、鸷鸟厉疾、水泽腹坚这三项物候外，还有花信风候：“一候瑞香，二候兰花，三候山矾”。
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来自： Scarlett32vjeh > 《待分类》
