凉拌三丝面

食材明细：

主料：：发酵空心挂面200克，五香干4片，胡萝卜半根，黄瓜1根，大蒜8粒，

辅料：：香菜适量，生抽2勺，陈醋2勺，盐1小勺，鸡精少许，老干妈2勺，色拉油适量，榨菜少许，

凉拌三丝面的做法步骤：

1.提前准备好所需原料。

2.水煮沸之后下入面条，水开后加冷水，重复三次，因为是空心面条，所以煮面的时间比较长，差不多要六分钟。

3.煮好的面条捞出，立刻放入冷水中，这样的面条会更劲道哦。

4.将冷却后的面条放入碗中。

5.面条上面放好三丝。

6.锅中倒入色拉油，放入大蒜沫，用小火炸出蒜香。

7.混合生抽，陈醋，盐，鸡精和老干妈。

8.将调好的酱料倒在面上。

9.淋上刚炸好的蒜油，放上香菜碎。

10.吃的时候拌匀即可。

11.酸辣口的哦，非常适合夏天啦。

小贴士：

空心面条，它的吸水性特别好，相对一般的面条更加的耐煮不糊汤，这种面条吃法非常的多，由于它吸汤性特别好，吃起来不仅有嚼劲而且味道很浓，面的自身带着一股淡淡的发酵香味，这是我吃过最特别的一种面条，打破了传统面条的特点，而且它是活性发酵的，更好吸收更好消化，特别适合有小孩和老人的家庭，营养好，更健康，每次去超市我都会备上两包，非常好次哦。