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番茄烩菜包 材料：猪肉、娃娃菜、芝麻油、盐、姜、香葱、干冬菇、胡萝卜、生抽、胡椒粉、糖、番茄酱、水淀粉、鸡蛋清 做法：1.冬菇提前泡发，把泡好的冬菇挤去水分，剁碎。 2.胡萝卜去皮剁碎，葱、姜切末。 3.猪肉剁碎，加入适量生抽和胡椒粉搅匀。 4.把冬菇碎、胡萝卜碎、葱姜末加入，调入适量芝麻油、盐抓匀。 5.再加入蛋清和适量生粉抓匀备用。 6.娃娃菜从叶子和梗交界处切开。 7.把娃娃菜的叶子和香葱叶子洗净，放入开水锅中，烫软，取出用冷水泡一下。 8.取一片娃娃菜叶，放上适量肉馅，包起来，用香葱叶捆好。 9.把包好的菜包，放入蒸锅，蒸15分钟。 10.蒸好菜包后，盘中蒸出的汤汁倒入炒锅中，再加少许清水烧开。 11.加入适量番茄酱、盐、糖搅匀，淋入水淀粉勾芡，淋在蒸好的菜包上即可。 |
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