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三伏的脚步越来越近，伏天是一年中最热的时候，没有食欲，只想吃冰镇西瓜和冰饮，吃着解暑，但事实上，这样吃会加重体内湿寒，容易伤身。 三伏天建议“吃凉不吃寒”，多吃这“三菜两豆”，祛湿开胃，清爽不油腻，保你平安度夏。 蒜泥苋菜 【食材和配料】：苋菜，蒜，盐，食用油。 烹饪过程： 1，适量的苋菜摘去老的部分，洗净切几刀控水。 2，三瓣蒜去皮，用刀背拍一下。 3，起锅烧油，油热后放入蒜爆香，再倒入苋菜翻炒断生，加入适量的盐翻炒均匀，即可出锅装盘。 凉拌空心菜 【食材和配料】：空心菜，青椒，红椒，小葱，蒜，十三香，味极鲜，醋，盐，食用油。 烹饪过程： 1，适量的空心菜摘去老的部分，洗净控水。 2，一根小葱去外皮和根须洗净切碎，三瓣蒜去皮切碎，适量的青椒和红椒洗净去蒂和籽切碎，一起装入碗中，再加入适量的十三香和盐拌匀。 3，起锅烧水，水开后，滴入几滴食用油，放入空心菜快速用筷子翻动，焯熟即刻捞入凉开水盆中过一下，再捞入盆中备用。 4，起锅烧油，油热后，倒入装有葱蒜的碗中，再倒入适量的味极鲜和醋，搅拌均匀，倒入焯熟的空心菜中，拌匀即可装盘上桌。 【烹饪提示】： 焯水时，滴入几滴食用油，焯熟过一下凉开水，都是为了保持空心菜的色泽。 凉拌蒜泥茄子 【食材的配料】：长茄子，蒜，小香葱，盐，味极鲜，酱油，食用油，香油。 烹饪过程： 1，适量的长茄子去蒂洗净，切段后再切成长条，适量的小香葱洗净切成小段备用。 2，冷水上锅，蒸熟后放凉，放入盆中备用。 3，三瓣蒜去皮剁碎，装入碗中，加少许盐拌匀。 4，起锅烧油，油热后，倒入装有蒜的碗中，再倒入适量的味极鲜、少许酱油和少许香油，搅拌均匀后，倒入装有茄子的盆中，拌匀装盘，再均匀撒些小香葱，即可食用。 凉拌豇豆 【食材和配料】：豇豆，蒜，小米椒，盐，十三香，味极鲜，醋，鸡精，食用油。 烹饪过程： 1，适量的豇豆洗净切段，适量的小米椒洗净切圈，四瓣蒜去皮，拍一下，切丁备用。 2，起锅烧水，水开后，滴入几滴食用油，倒入豇豆焯熟，捞入盆中，把蒜和小米椒放在豇豆上，再倒适量的十三香和盐。 3，起锅烧油，油热后，均匀淋在蒜和小米椒及十三香上，再倒入适量的味极鲜、醋和少许鸡精，拌匀即可装盘食用。 不喜欢吃醋，可以不放。 凉拌绿豆芽 【食材和配料】：绿豆芽，胡萝卜，香菜，小葱，蒜，生姜，十三香，味极鲜，醋，盐，食用油。 烹饪过程： 1，适量的绿豆芽去壳洗净，洗净去皮的胡萝卜，切适量的胡萝卜丝，香菜洗净切段备用。 2，一根小葱去皮和根须洗净切碎，三瓣蒜去皮切碎，少许去皮生姜剁碎，一起放入碗中，加入适量的十三香和盐拌匀。 3，起锅烧水，水开后，放入洗净的绿豆芽焯熟，捞入盆中，再放入胡萝卜丝打个滚，捞入绿豆芽盆中，再放入香菜段。 4，起锅烧油，油热后，倒入装有葱和蒜的碗中，再倒入适量的味极鲜和醋拌匀，把调好的料汁，倒入绿豆芽盆中拌匀，即可装盘食用。 特别提醒： 三伏天最好不要吃冰镇类食物和饮料，尽量少吹空调，特别是出了一身汗，对着空调和风扇直吹，这样更容易加重体内湿寒，对健康有害无益。 今天的分享到此为止！谢谢你的评论、转发和收藏！ |
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