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夏日必备的菜系 捞汁花螺和盐水毛豆 带去露营，爽辣过瘾，低脂低卡，回味无穷私藏的捞汁秘方，分享给大家! 【捞汁花螺】 🐚食材: 花螺|小米辣|杭椒|青花椒|小葱|生姜 海鲜捞汁:(1勺=5ml) 花雕酒:3勺 蚝油:2勺 藤椒油:1勺 味极鲜酱油:2勺 芝麻油:1勺 砂糖:2勺 鱼露:1勺 红油:1勺 白芝麻:1勺 晾凉的花椒水:200ml 1️⃣一斤花螺泡盐水洗净，沸水中放入2勺花雕酒和姜片，放入花螺煮2分钟后捞出，放入冰水中浸泡，去掉顶端的壳。 2️⃣清水中放入葱段，一把青花椒，煮沸后关火放凉备用。 3️⃣捞汁中的所有调料混合均匀后放入青红辣椒段，倒入200ml的青花椒水，混合后倒入海鲜中，冷藏2小时以上入味即可! 🎗花螺煮两分钟基本就好了，煮太久会老，一定要冰水中过凉，肉质会变得Q弹。 🎗藤椒油是灵魂，不可少哦，青红辣椒按自己的承受辣度添加。 🎗这个配方一定收藏好!可以放任意自己喜欢的海鲜，夜宵下酒都可，爽辣鲜美，人人都爱香！ #我要上 头条# #微头条打卡# #百粉升千粉丝#          |
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