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马方 主任医师北京协和医院临床营养科三级甲等 功效与作用 清热解毒、降低血糖、通便排毒 苦菊是菊科、菊苣属的一年生或两年生草本植物，性喜冷凉气候，初夏抽花茎，嫩叶可食，可生食凉拌。苦菊味感甘中略带苦，颜色碧绿，是清热去火的美食佳品，有清热解毒、降低血糖、通便排毒的功效。 1、清热解毒：苦菊中含有蒲公英甾醇、胆碱等成分，同时具有一定的清热解毒作用。 2、降低血糖：苦菊可以降低血糖的浓度，适宜糖尿病人食用。另外，苦菊含有的脂肪和碳水化合物较低，适宜减肥者食用。 3、通便排毒：苦菊富含膳食纤维、胡萝卜素和维生素等成分，可以促进肠胃蠕动，帮助人体更顺畅的排便，预防便秘发生。 |
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