彩云红河谷
豆腐烧鱼
图文作者 | _蒍鉨变乖々
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原料：
花斑1条、嫩豆腐适量、蒜苗适量、生姜适量、盐适量、生抽适量、蚝油适量、花生油适量。
做法步骤：
1. 嫩豆腐切块备用。
2. 生姜洗净切片，蒜苗洗净切段。
3. 花斑鱼净擦干水份（鱼的品种可以选择自己喜欢的）。
4. 锅中热油放入豆腐中小火煎至两面金黄。
5. 煎好的豆腐转入砂锅中。
6. 锅中热油放入鱼下锅中小火煎。
7. 煎至两面金黄。
8. 放入姜片炒出香味。
9. 加入适量蚝油，生抽，盐。
10. 加入适量清水煮开。
11. 将鱼转入砂锅，盖上中火焖5分钟左右。
12. 出锅前洒上蒜苗，焖15秒左右出锅。
13. 成品。
来源：“美食天下”微信公众号
