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1、蘑菇和银耳 家家户户的饭桌上，不定期的都会出现一些菌类食材，比如说木耳、香菇等等。这些食材当中含有丰富的营养物质，经常食用能够提升自身的免疫力，也是不少养生人士的心头好。 但无论是野生的，还是人工培养的蘑菇或银耳，其中含有硝酸盐。放置时间太长可产生亚硝酸盐，进入体内会和胃中胺发生化学反应，形成亚硝酸铵，这是一级致癌物质，易引起肠胃不适。 2、半熟的鸡蛋 很多人喜欢吃溏心鸡蛋，但这种烹调方法杀菌并不彻底。因为鸡蛋如果没有完全熟透，未熟的蛋黄在保存不当的情形下容易滋生细菌，会有害健康，例如：导致肠胃不适、胀气等情形。”不过第1次把鸡蛋煮全熟，在低温和密封环境下储存，一般能储存48个小时。 3、海鲜 海鲜一旦隔夜放置之后，会滋生许多的细菌和病毒，特别是大量食用的话，不仅不会补充营养物质，而且还会使身体的各项器官受到严重的负担。所以即便是海鲜的价格非常高昂，在一顿吃不完之后也不能留到第2顿继续吃，毕竟再贵的食材也没有自己的健康重要。  |
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