【原】柑橘浸药为哪般？

昨天有朋友发给我一个短视频，并询问视频中的药水到底是什么，如下：

视频中的人们正在把柑橘放到乳白色的液体中逐箱浸泡，简陋的操作环境加上有明显导向性的解说，“黑作坊”三个字简直呼之欲出。恕我直言，这种视频的始作俑者就是典型的唯恐天下不乱的不造谣不舒服斯基。

太阳底下无新事，此视频和去年流传的蒜苔蘸药的小视频大致相同。当时说是甲醛浸泡防腐，显然是信口雌黄。那些所谓的“药水”其实是保护性杀菌剂或保鲜剂（请点击阅读原文），是长途运输或入库贮藏之前的必选项；不然你凭什么能吃到本地没有的南方水果，而且还不是烂透了的？你又不是杨贵妃。

客观事实就是如此。不采取适当的技术手段，要么你吃不到，要么你吃不起。再譬如香蕉，全世界出售的香蕉几乎都是人工催熟的。只要不是家里有香蕉树，就不可能吃到自然成熟的香蕉。因为自然成熟的香蕉，运输储存成本极高，普通的运输方式只能得到一堆shit。

以上视频的标题极为惊悚：太恐怖了！泡水的香蕉。恐怖你个头，这是催熟香蕉的常规操作：用含有乙烯利的石灰水浸泡，促使乙烯利在碱性环境下释放乙烯，进而催熟香蕉。催熟的香蕉在口感上可能逊于自然成熟，但这点些微“损失”相较于吃不到香蕉来说，是完全可以忽略的代价。而植物催熟剂更无须担心，植物本身就是靠释放乙烯催熟果实的，自然和人工无本质区别。

这个视频也是前两年流传的，不妨拿出来温习一下。这人拿着注射器给螃蟹“打药”，是在伪造蟹黄还是注水增重？都不是。这其实是浙南地区的特色做法：直接往拟穴青蟹中注射黄酒，是为黄酒青蟹。外人怎么可能想象得到事情的真相居然是这样的？

小视频的蛊惑作用就在这里。没头没尾来一段，围观群众不知道前因后果，往往就会瞎猜，一般不会往好处猜，恰好就被坏人带到沟里去了。

所以，不要听风就是雨，多看多查询，要不然就来问我好了。信五哥，得永生。