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香料,八角30克,草果12克,小茴香25克,桂皮15克,白芷15克,砂仁15克,香砂10克,甘草10克,陈皮20克,山柰8克,丁香三克,草扣12克,香叶12克,良姜15克,香菜籽20克。
牛油辣椒,牛油和辣椒的比例为3:1,牛油油葱葱姜,高温炼一下,降一下油温炸辣椒,一边炸一边搅匀。
汤碗香料粉,花椒10克,丁香三克,桂皮三克,砂仁6克,陈皮5克(打成粉搅拌均匀)
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来自: 0百味书屋0 > 《烹饪美食》
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