健脾补肾，滋阴补血——葱爆肉片

葱爆肉片

原料: 猪肉200克，葱白50克，素油75克，麻油、面酱、味精、香醋、酱油、花椒面、白糖、姜丝适量。 制作方法: ①将净肉切片，用面酱和少许熟油拌好。葱白切斜粗条；  ②炒锅内加底油用旺火烧热，将肉片下锅炒散，待有六成熟时将葱条、姜丝入锅急炒几下，依次加入香醋、酱油、花椒面、味精、麻油，颠炒翻身，待葱明脆即可． 特点: 所属菜系：东北菜