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山东人酒桌“怪象”,当地人喝酒不喝一品景芝,反而喝4款小众酒

 简食记 2022-07-04 发布于山东

所谓“一县一白酒”,说的正是山东,90年代,鲁酒在白酒市场有着举足轻重的地位,不仅白酒产量位居全国前列,时至今日,白酒销量也仍然能够稳居榜首。

然而,经过数十年的更迭,鲁酒已经没有了往日的风光,曾经众多家喻户晓的品牌如今也沦落到籍籍无名的境地,如今还能作为代表的也只有一品景芝一家了。

作为如今的鲁酒代表品牌,一品景芝在全国的知名度都很高,并且也很受欢迎,很多人也因此认为一品景芝必然是山东人酒桌上的常客。

实际上却并非如此,在山东,只有在一些重要场合或是酒席宴请的时候,他们才会选择大牌名酒一品景芝,而当地人平时喝酒不喝一品景芝,反而和4款小众酒,实在是一大“怪象”。

【1】扳倒井

扳倒井是一款浓香型白酒,它也是国家地理标志产品,所采用的原料是高粱、麸皮、玉米、大米、糯米和小米这6种优质粮食。

酿造这款酒时,酒厂在传统酿酒技艺之上又加以“二次窖泥技术”,酿成之后又经过陈年老窖池的发酵,使得它的口感窖香味和陈香味格外突出。

这款酒之所以能收到山东人的欢迎,一是因为它的酒质的确优异,口感纯正,二是因为山东主要生产芝麻香型的白酒,浓香酒也更吸引人,三是因为它的价格更加亲民。

【2】趵突泉

趵突泉也是一款浓香型白酒,其产地有着300余年的酿酒历史,技术沉淀久远,自面世以后的知名度并不高,但在山东的口碑还不错。

此酒在酿造时有借鉴五粮液的部分酿酒方法,原料采用的也是5种优质粮食,并且工艺也是五粮酿制工艺,再结合当地的酿酒环境与窖池的年份,因此口感有自身的独特之处。

开瓶就能闻到浓郁醇厚的酒香,入口时能感受到更为突出的窖香和陈香,入喉口感绵柔不刺激,回味时有绵甜爽净之感。

【3】云门陈酿

云门陈酿是山东少有的一款酱香型白酒,也是国家地理标志产品,在整个鲁酒市场还以芝麻香型白酒为主的时候,其酒厂首先创新,到茅台酒厂学习酱香酒的酿酒技术。

由于酿酒环境的差异,云门陈酿只能将传统酱香酒的酿造技术与自身的技术相结合,从而打造出了这款酱香味醇厚的酱香酒。

它曾经跟茅台酒共同制定酱香酒的标准,过去也算是风头无两,但是因为不重视推广,所以如今的知名度并不高,在山东倒是很受欢迎。

【4】汉董大师酒 珍品10

一款近些年才走进山东市场的酱香型白酒,当然,这离不开酱香热的加持,也离不开山东白酒市场的包容,更离不开山东人对酱香酒的喜爱。

作为一款纯正的酱香酒,汉董大师酒的原料以及酿造工艺都和茅台酒一样,并且酿造人还曾经师从茅台酒厂老厂长,因此,它的酒质有很大的保障。

因为酒质不俗,口感纯正,入口酱香味突出且舒适,再加上对比起很多酱香酒,它的价格更为亲民,因此,汉董大师酒在山东也还是收获了不少的好评。

当然,山东人喝酒不喝一品景芝,反而爱喝这4款小众酒也是有原因的,一是因为一品景芝毕竟是高端产品,价格 并不便宜,作为常规用酒并不合适,二是因为近些年山东“外来酒”有很多,当地人能够选择的范围自然也就更多,那么,你还知道山东哪些好酒呢?

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