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大家好这里是小慧说美食，常言道民以食为天，家常味最鲜，小慧今天推荐给大家九道家常菜，老少皆宜，以上者就吃光盘，做法简单营养美味，大人小孩都喜欢吃，学会了给家人试着做一下吧！ 一、肥牛卷金针菇  1、准备食材：肥牛、金针菇、小葱、生姜、蒜瓣、冰糖、洋葱、生抽、老抽、蚝油、料酒 2、肥牛卷金针菇的做法： （1）肥牛洗干净，金针菇洗净，小葱切葱花，生姜去皮切片，蒜瓣剥皮切末，洋葱切成片备用。 （2）锅中热油爆香葱姜蒜末，放入几块冰糖翻炒至融化。 （3）倒入适量的清水，放入洋葱，加入适量的生抽、老抽、蚝油、料酒调味。 （4）把料渣捞出来，将肥牛铺平放上金针菇然后从下往上卷起来。 （5）依次下入油锅中，开小火慢慢煎至两面金黄色。 （6）最后关火出锅，撒上适量的葱花点缀即可，做法简单好吃又入味全家都爱吃！ 二、白菜炒肉  1、准备食材：白菜、五花肉、蒜瓣、小米椒、红椒、陈醋、食盐、生抽、蚝油、白糖 2、白菜炒肉的的人做法： （1）白菜洗净切段，五花肉洗净切片，蒜瓣剥皮切末，小米辣切圈，红领巾切段备用。 （2）锅中倒入适量的油，油热下入五花肉煸炒出油脂。 （3）然后放入适量的蒜末、小米辣、干辣椒煸炒出香味。 （4）再下入白菜翻炒变软，加入适量的陈醋、生抽、蚝油、食盐、白砂糖调味。 （5）大火翻炒均匀，关火出锅装盘即可开吃，做法简单营养美味，老少皆宜！ 三、蒜苔炒鸡蛋  1、准备食材：蒜苔、鸡蛋、五花肉、生抽、蚝油、食盐、老抽、青红椒 2、蒜苔炒鸡蛋的做法： （1）蒜苔洗净去根部切段，五花肉洗净切块，青红椒洗净去蒂切块备用。 （2）锅中倒入适量的油，油热打入两个鸡蛋，小火煎至蛋液定型，盛出来切成小块。 （3）锅底留油下入五花肉煸炒出油脂，再下入蒜末爆炒出香味。 （4）下入蒜苔和青红椒翻炒变软，倒入炒熟的鸡蛋翻炒片刻。 （5）再加入适量的生抽、老抽、蚝油调味，大火翻炒均匀关火出锅装盘即可，做法简单好吃又下饭，大人小孩都爱吃！ 四、蒜蓉粉丝蒸生蚝  1、准备食材：生蚝、粉丝、小葱、小米辣、蒜瓣、食盐、鸡精、生抽、蚝油 2、蒜蓉粉丝蒸生蚝的做法： （1）生蚝处理清洗干净，粉丝泡软，小葱切葱花，小米辣切圈，蒜瓣剥皮切末备用。 （2）蒜蓉汁：碗中倒入适量的蒜末、小米辣、食盐、鸡精、生抽、蚝油翻拌均匀。 （3）泡软的粉丝放入碗中，加入适量的蒜蓉料汁拌均匀。 （4）将粉丝铺在盘子底部，上面放入生蚝肉，再均匀地刷一层调好的料汁。 （5）锅中倒入适量的清水，水开后放入生蚝大火蒸开。 （6）转小火蒸至熟透，再撒上适量的葱花点缀，淋入一勺热油激发出香味。 （7）关火出锅盛入盘中即可，做法简单营养美味肉鲜嫩可口，大人小孩都喜欢吃！ 五、可乐虎皮鸡蛋  1、准备食材：鸡蛋、白芝麻、小葱、可乐、生抽、蚝油、冰糖 2、可乐虎皮鸡蛋的做法： （1）鸡蛋洗净外壳入锅中煮熟，捞出过凉水剥壳，小葱切葱花备用。 （2）锅中倒入适量的油，油热下入煮熟的鸡蛋，小火慢煎至金黄色捞出。 （3）锅底留油下入冰糖翻炒至融化，再倒入适量的可乐，放入鸡蛋翻炒上色。 （4）再加入适量的生抽和蚝油大火翻炒均匀，翻炒至汤汁浓稠大火收汁。 （5）关火出锅撒上适量的白芝麻和葱花点缀即可，做法简单鸡蛋这样做全家都爱吃！ 六、孜然风味排骨  1、准备食材：鲜排骨、白芝麻、孜然、辣椒粉、生姜、八角、香叶、生抽、料酒、蚝油、老抽 2、孜然风味排骨的做法： （1）鲜排骨洗净切块，生姜去皮切片备用。 （2）切好的排骨冷水下入锅中，加入生姜和料酒焯水片刻，捞出洗净沥干水分备用。 （3）将排骨放入高压锅中，加入适量的八角、桂皮、香叶、生抽、料酒、蚝油、老抽、适量的清水漫过食材焖至片刻。 （4）然后将排骨捞出来，放入油锅中小火煎至两面金黄色关火出锅盛入盘中。 （5）再撒上适量的芝麻、孜然粉、辣椒粉拌均匀即可开吃了，鲜香入味老少皆宜！ 七、胡萝卜木耳炒鸡蛋  1、准备食材：胡空间、黑木耳、鸡蛋、洋葱、青椒、食盐、生抽、蚝油、白砂糖、蕃茄酱 2、胡萝卜木耳炒鸡蛋的做法： （1）胡萝卜洗净去皮切片，黑木耳洗净泡软，鸡蛋打入碗中加入少许食盐搅散，洋葱切块，青椒洗净去蒂切块备用。 （2）锅中倒入适量的油，油热倒入调好的鸡蛋液，小火滑散炒熟盛入盘中备用。 （3）锅底留油下入胡萝卜、青椒、黑木耳、洋葱翻炒变软。 （4）再加入炒熟的鸡蛋，再倒入适量的食盐、生抽、蚝油、白砂糖、蕃茄酱调味。 （5）大火翻炒均匀，关火出锅盛入盘中就可以开吃了，色香味俱全营养又美味，大人小孩都喜欢吃的一道家常菜！ 八、回锅肉  1、准备食材：五花肉、小葱、蒜瓣、生姜、花椒、食盐、生抽、蚝油、白砂糖 2、回锅肉的做法： （1）五花肉洗净切片，小葱切葱花，蒜瓣剥皮切末，生姜去皮切片备用。 （2）五花肉冷水下入锅中，加入适量的生姜、小葱、花椒焯水片刻捞出沥干水分。 （3）锅中倒入适量的油，油热下入五花肉翻炒至变色。 （4）再加入适量的食盐、生抽、蚝油、白砂糖调味。 （5）再下入蒜苔大火翻炒均匀，关火出锅盛入盘中即可，特别下饭又好吃老少皆宜！ 九、青红椒炒豆腐  1、准备食材：青红椒、嫩豆腐、蒜瓣、小葱、生抽、老抽、食盐 2、青红椒炒豆腐的做法： （1）青红椒洗净去蒂切块，嫩豆腐洗净切成块，蒜瓣剥皮切末，小葱切葱花备用。 （2）切好的嫩豆腐，均匀地裹上一层淀粉，下入油锅中炸至金黄色捞出备用。 （3）锅底留油爆香葱花蒜末，下入青红椒翻炒至变软。 （4）再倒入适量的生抽、老抽、食盐调味大火翻炒均匀。 （5）翻炒至汤汁浓稠，大火收汁关火出锅盛入盘中即可，做法简单营养美味，好吃又下饭老少皆宜！ 以上九道家常菜的做法，大家学会了在家试着做一下吧，营养健康又美味，全家大人小孩都喜欢吃！ |
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