蜂花粉是由蜜蜂采集并带回蜂巢进行加工、储存，用作蜂群食物来源的植物花粉，蜂花粉中含有植物的雄性生殖细胞和蜜蜂的消化酶。
蜂花粉是单一食物中维生素最丰富的物质，含有18种维生素的营养元素，包括B族维生素、必需氨基酸、脂肪酸、RNA/DNA核酸、酶，并且至少含有25%的蛋白质。蜂花粉中其他营养成分同样丰富，蛋白质含量高，10克蜂花粉大约含有7克碳水化合物（包括4克天然糖）、1克纤维素和超过2克的优质蛋白。牛肉是公众周知的、蛋白质含量高的肉类，而同重量的蜂花粉比同重的鸡肉和牛肉含的蛋白质更多。蜂花粉对人体健康很有益处，蜂花粉可以成为健康饮食食谱中的一部分。花粉可以磨碎、冲水或者混合其他食物一起吃。第一种，直接将花粉放进口中咀嚼。花粉白口吃感觉香香甜甜的，口味不错，但是口感不是很好，口腔壁、牙齿、舌头都是花粉，体验不好。第二种兑水喝。花粉放进蜜水或牛奶中调水服用，但不易放置，花粉会沉淀。第三种调成花粉蜜膏。将蜂花粉和蜂蜜按照适量比例搅拌成糊状，每次食用取一勺两勺，取用后放在冰箱保存。为了最大程度获得蜂花粉的营养，食用之前最好不要经过高温加热，高温会破坏其中成分，比如破坏其中大量的维生素。另外，如果希望通过蜂花粉补充身体的维生素，尽量和含铁元素高的食物分开，比如血制品、猪肝等，因为铁元素会影响维生素的吸收。可以室温保存，也可以放在冰箱中冷藏，保持干燥即可。花粉食用不需要破壁，人体内的消化酶和胃酸能够破坏细胞，花粉内的营养成分会自动流出被人体吸收。破壁花粉一般是用于制成护肤品或者化妆品，为了便于营养成分被皮肤吸收（实际上通过皮肤吸收营养成分的能力有限）。最后，蜂花粉来自天然植物，蜜蜂采集不同植物得到的蜂花粉在颜色、味道上会有差异。购买时也要注意，天然植物来源、绿色食物而未经处理可能含有未知成分从而对身体造成影响，请尽量选取经过净选、干燥和杀菌处理的蜂花粉。
|
