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香菇烧麦配方10种材料！猪肉200克豌豆半碗香菇一把糯米300克饺子皮适量葱花适量蚝油适量盐适量生抽适量十三香适量。 做法14个步骤 步骤1.进入烹饪模式！香菇提前泡发，猪肉剁碎，豌豆洗净备用。 步骤2.糯米提前一个晚上浸泡，（最少四个小时）然后放到锅里隔水蒸熟（浸泡后的糯米粘性大，蒸的时候米里不放水，锅里放水隔水蒸）。 步骤3.碗豆放入锅中焯水备用。 步骤4.锅中倒入适量的油，先把猪肉炒香，再放入切碎的香菇一起翻炒。 步骤5.再放入碗豆，加入适量的盐调味翻炒均匀入味。 步骤6.然后把蒸熟的糯米饭，放入锅中一起拌匀，加入适量的生抽蚝油拌匀。 步骤7.最后再加入葱花和十三香拌匀备用。 步骤8.准备好饺子皮和擀面杖。 步骤9.用擀面杖把饺子皮四周擀一圈，让他形成荷叶状。 步骤10.皮中填入七分满的烧麦馅。 步骤11.用手沿皮边缘捏至张口状。 步骤12.收出小褶子来，微微露出馅儿即可。 步骤13.放入蒸锅中，上汽后蒸十分钟即可出锅。(蒸之前可以在烧麦皮上喷点水，这样防止烧卖皮又干又硬）。 步骤14.成品图放一点葱花装饰。 窍门！ 1、烧麦皮可用自己做的，也可用市场买来的饺子皮，买来的饺子皮需用擀面杖再擀大一些就好。 2、包好的烧麦一下吃不完，可放冰箱冷冻，吃的时候取出来蒸熟即可。 |
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