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糯米丸子
食材准备：糯米、肉馅、盐、生抽、蚝油、凉水、香葱末 做法步骤： 1、糯米提前至少4小时用凉水泡透；沥干水备用； 2、 猪肉馅肥瘦随意，加盐、生抽、蚝油、适量凉水，搅拌均匀，葱姜末及胡椒粉可以喜好来放； 3、 手上蘸点水，取一块肉馅左右手之间倒几下，成小丸子； 4、将肉丸子在糯米中滚一下，均匀裹上糯米，再用手轻轻压结实； 5、 将糯米丸子放在盘中，入凉水蒸锅中，上汽后蒸15分钟左右，视丸子大小来调整；蒸的时间越长，糯米会越软糯，但形状也会稍差些； 6、出锅后撒上香葱末或者挤上番茄酱，漂亮又好吃。
食材准备：内酯豆腐1盒、猪肉馅100克、柿子椒少许、红尖椒少许、料酒少许、食盐少许、蒸鱼豉油3勺、香油3勺、花椒少许、香菜少许 做法步骤： 1、内酯豆腐上面的塑料盖揭下，倒扣在盘子上，将内酯豆腐盒的四个角剪一下，使其进入空气，这样内酯豆腐就能轻松的倒扣在盘子上了 2、肉切末会用搅拌器搅打成肉泥，用勺料酒，少许盐腌制片刻，十分钟左右即可 3、将内酯豆腐切好备用，切的时候直接在盘子子用刀子从上而下切成片即可 4、内酯豆腐放置片刻后可能会出大量的水，将其倒掉，在蒸制过程中还会有 5、将肉末放在豆腐上，表面撒一层青红椒粒(或剁椒)，浇上一层蒸鱼豉油 6、水烧开后，上锅蒸10分钟左右 7、另起一锅，烧热后加香油，花椒爆香，然后将花椒捞出，将香油趁热浇在豆腐上，然后撒香菜即可 孔雀开屏鱼
食材准备：鲈鱼1条，葱花1根，辣椒2根，蒸鱼豉油3勺，花生油2勺，料酒2勺，姜片5片，盐2克 做法步骤： 1，鲈鱼买回来洗净，不要开肚，从腮部将鱼肚肠取出清洗干净，切断头尾，从背部切开，宽度大约是0.6CM，鱼肚的位置不要切断。 2，用盐和料酒涂抹均匀后腌制15分钟左右。 3，小心的摆上盘里，把鱼肉张开成孔雀尾巴状，放上鱼头和鱼尾，从缝里插入姜片，摆上辣椒段。 4，用蒸锅水开上汽后蒸9分钟即可，别蒸老了。 5，出锅后倒掉里面的汁水，葱花切碎码在鱼身上，再将食用油烧热，浇在鱼肉上即可。 蒜蓉娃娃菜
食材准备：娃娃菜三颗、粉丝一小把、蒜适量、食用油适量、剁辣椒适量、盐适量、糖适量、蒸鱼豉油适量、香葱适量。 做法步骤： 1、将粉丝用热水烫软。 2、娃娃菜切成大块、蒜切末备用。 3、锅中加适量的水，水烧开后，加入适量的油、盐，然后再把娃娃菜放进锅中，焯一分钟后捞出备用。 4、将娃娃菜整齐的摆到盘中。 5、将粉丝摆放到盘子正中。 6、锅中加适量的油，油热后放入蒜末煸炒出香味，再加一点盐、糖煸炒匀均。 7、将炒好的蒜蓉放在粉丝上。 8、将剁辣椒放在蒜蓉上。 9、将整盘放到开水锅中蒸五分钟。 10、蒸好后从锅中取出，淋上蒸鱼豉油。再淋上一些热油，撒少许香葱碎即可。 粉蒸肉
食材准备：五花肉、葱姜、八角、干辣椒、料酒、食盐、鸡粉、胡椒粉、白糖、老抽、豆腐乳、南瓜、鸡蛋 烹饪步骤： 1、首先准备一块五花肉切成片，放到一个盆子里，然后加入葱白片、姜片、2颗八角和适量干辣椒段，适量的料酒、食盐、鸡粉、胡椒粉、白糖、老抽、豆腐乳搅拌均匀，腌制15分钟。 2、腌制好之后把调料挑出来，敲入一个鸡蛋抓匀，这样肉质会更加鲜嫩，搅匀之后放入适量的蒸肉米粉抓拌均匀。 3、将一小块南瓜切成长条，放到盘子底部垫底，南瓜切得厚一点，不然肉还没蒸熟，南瓜却已经蒸烂了，摆放好南瓜之后放入腌制好的肉片，水烧开之后上锅隔水小火蒸25分钟左右，25分钟之后把粉蒸肉取出，撒上点葱花即可食用。 莲藕肉丸
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