![]() 一、周生记馄饨 说到特色美食,不得不提湖州周生记家的大馄饨,大学的时候,小编我回到湖州就要去吃馄饨,馄饨跟水饺一样大,皮薄馅大,鲜香美味,猪油小葱香气扑鼻而来,芹菜肉和荠菜肉,相比之下芹菜的更香。外地人可能不理解,大馄饨哪有小馄饨好吃呢?可是,小馄饨就这么点肉,我们湖州人就是吃大馄饨的。 ![]() 二、诸老大粽子 诸老大粽子是产自浙江湖州的特色美食,品种众多,最出名的是细沙甜粽和鲜肉咸粽,其中鲜肉粽采用上好肥瘦相间的五花猪肉,上等糯米,酱香扑鼻,润湿软糯,瘦肉不干不柴,入口即酥。小编我喜欢吃细沙甜粽,入口的瞬间能感受到一股清香,这在于细腻赤豆沙中融入的陈皮粉,特别好吃。 ![]() 三、丁莲芳千张包子 丁莲芳千张包子是湖州当地的特色早餐,千张包子就是俗称的百叶包,但和家常的相比,形状更为粗短,里面的馅料比较丰富,鲜肉为主,还有笋衣、开洋、干贝等等。要问丁莲芳千张包子好吃的原因在哪里?开洋干贝之鲜是一个,但重要的是它馅料紧实,吃起来很有满足感。 ![]() 四、洗沙羊尾 洗沙羊尾是浙江湖州传统的特色美食。红豆沙是其主要原料,光红豆就要经历煮熟、冲洗、热炒三个阶段,制作的用心就体现在“洗沙”二字里。因为长得像羊尾肥糯可爱而得名,洗沙就是豆沙的意思,不过由于制作麻烦,现在较少能吃到了。 ![]() 五、茶糕 茶糕是湖州新市的特色糕点,虽然是叫茶糕可是和茶也是没有什么关系,外面是糯的里面裹着一大块肉(酱肉之类的)一口下去,糯糯的口感配着咸香的肉,真的是特别好吃。当地人告诉我,新市茶糕的做法其实并没什么诀窍,就是把上等的糯米用石磨碾成粉,然后把大大的肉丸儿加上笋丁儿和皮冻包裹进米面儿中,上锅蒸即可。 ![]() 六、周生记鸡爪 周生记鸡爪是浙江湖州的特色美食,在当地很受欢迎,鸡爪颜色看着有点深,酱香浓郁,卤得很入味,卤汁是咸中带着微甜,鸡爪不是那种软软糯糯的,咬起来很轻松,但绝不是软烂口,有点嚼劲的,有的人鸡爪喜欢吃韧的,我喜欢吃软嫩的,啃着挺香的! |
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