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各位伙伴，大家好。欢迎你来到爆品商学的企业爆品，学习爆品知识。我是爆品商学苑的毛老师。 说起白酒，你会想起什么？ 多数人在这个时候所想到的一定是茅台，五粮液，泸州老窖这些名酒品牌高端产品。 事实上，更是光瓶酒是与大众消费比较接近的白酒产品类型。 所谓光瓶酒是指不需要华丽包装盒，可以直接观察瓶中情况的白酒。
由于亲民的价格、大众化定位，光瓶酒在白酒市场中的地位一直很重要。中国酒业协会市场调查报告显示，2021年我国光瓶酒市场规模为988亿元，年复合增长率达到13.8%，预计2022年-2024年将保持16%的年增长速度，2024年市场规模将超过1500亿元，市场前景广阔。
不难想象，光瓶酒市场成为了各大酒企的必争之地。
6月21日，泸州老窖就在线上举行了以“品质光瓶 引领未来”为主题的发布会，高调宣布泸州老窖黑盖全面上市。
98元的黑盖，能否真的“引领未来”，在光瓶酒市场里掀起风浪？ 对于泸州老窖黑盖，机遇与挑战并存。 2022年6月1日，随着新修订的《白酒工业术语》和《饮料酒术语和分类》2项酒类国家标准开始执行，自此非粮谷酿造酒不属于白酒范畴。 以往，不管是加入食用酒精，香精勾调固液法或是液态法白酒或者粮食酿造均可称为白酒。相比较而言，“新国标”所提出的白酒概念无疑更加契合了大多数消费者对于传统白酒的理解。 也就意味着中国白酒行业即将迎来消费者认知全面升级、企业规范与品质提升。
光瓶酒市场的规模和发展方向，势必也将得到升级。
因此，众多名酒品牌纷纷在光瓶酒市场上加紧发力。
泸州老窖的光瓶酒系列产品，上市60多年，现在泸州老窖更实施了“大光瓶战略”，把黑盖打造成为核心单品，把优质光瓶作为基本点首先搭上了“新国标”引发的风口。
除了泸州老窖，其他名酒品牌的动作也很迅速，例如洋河、郎酒、舍得酒、剑南春等等。
随着名酒品牌的发力，光瓶酒的价值正在被重新解构和定义。
这个过程，无疑是契合了消费和市场需求的变化。
首先，消费者审美更迭极简光瓶也能颜值高。泸州老窖黑盖便是一个典型代表，它用流线瓶身与大众手型相贴合，黑色元素的融入更是给产品平添了一股时尚，新锐之气。
第二更是现在饮酒方式有健康化、品质化倾向，优质光瓶酒前景广阔。全国白酒工业标准化技术委员会秘书长宋全厚表示：“消费者品质意识和理性意识越来越强，白酒消费倾向由价格型向品质型转变。伴随着'新国标’颁布和实施，以内在品质论白酒时代将来临。” 最后，以高性价比为主的消费体验已成为一种流行趋势。光瓶酒市场之迅猛发展正在表明消费者对货真价实越来越重视。 这也是为什么，泸州老窖把黑盖定位为高品质光瓶酒和“国民口粮酒”，让所有人都能消费得起，喝得明白，喝得放心和舒心。
当然，大市场通常意味着大竞争，而泸州老窖黑盖所面对的竞争也只是刚刚起步，而且会日趋激烈。
面对竞争激烈的市场，泸州老窖黑盖杀出重围，甚至实现发布会的主题“品质光瓶 引领未来”的底气是什么？
在爆品商学苑看来，关键是要抓准行业变革，以及消费需求变化的新趋势。
行业变革方面，随着“新国标”的正式实施，中国白酒行业彻底进入以品质为导向、以品牌为基础的全面规范时代。做高质量白酒才会更有未来。
消费需求方面，白酒核心消费人群发生代际更迭，80-95后人群成为大众消费的中坚力量，对白酒价值的评判更聚焦于产品本身，呈现出日益年轻化、个性化、品质化的消费趋势。
基于这些趋势判断，泸州老窖黑盖在三个方面非常有针对性地发挥出了自身优势。
1.产品品质升级，死磕高端光瓶
时下主流消费群体对于质量都有很高的需求，甚至过去认为比较低端的光瓶酒也不可避免地需要不断迭代升级才能获得认同。 这是泸州老窖黑盖更新的主攻方向。发布会现场，泸州老窖销售部总经理张彪将黑盖从酒质，口感及设计理念等方面所表现出来的差异化优势总结为：更出色，更优秀，更高。 在纯粮固态酿造上，泸州老窖黑盖主要精选支链淀粉含量高达95%的优质川南高粱为原粮，通过气候、温度、土壤、水分、时间等全方位加乘，从而保证了酒质更为纯净。 在窖泥传承技术上，我们都知道泸州老窖有着全球规模最大，数量最多和不间断连续使用历史最悠久的原生态酿酒泥窖窖池群，正所谓“窖龄越长，酒越香”，泸州老窖黑盖亦是通过继承百年窖池窖泥中珍稀微生物种群而使酒质和口感得到显着改善，实现了30多年窖池酿造口感和风格的完美统一，粮香味馥郁浓郁，醇绵甘甜。 最后就是极简环保概念，将价值还原到酒体本源中去，将每一分钱包材成本用于酒体质量的改善。
2.产品内涵升级，融入更多消费场景
喝白酒，更多的时候是与商务宴请有关，但随着时代的进步，人们对日常情景中饮酒的需求也是爆发力十足。
所以对酒企来说，有必要学习提升产品内涵并增强与消费者之间的对话沟通，以融入更多的消费场景，无论是一人独酌还是亲友相聚。 泸州老窖黑盖在这方面花了不少心思。
从消费者角度看，黑盖不仅意味着黑色瓶盖，也是“Hey Guys”的谐音，是和亲朋好友间一种亲密的打招呼方式。同时，“开黑盖”也容易令人联想到游戏中的“开黑”。
这些话背后有哪些共同之处呢？ 也就是亲朋好友相聚在一起欢天喜地，乐在其中的境界，是一种十分轻松的生活方式。 一款能够唤起消费者对美好事物想象的产品内涵更容易与国民生活无缝对接。
3.品牌底蕴结合年轻化营销，加深情感共鸣
泸州老窖有“活态双国宝”，一是不间断持续使用449年的1573国宝窖池群；二是传承698年、24代人的泸州老窖酒传统酿制技艺。
深厚的品牌底蕴是使消费者对其能生产出优质光瓶酒产生信任的根本。 但是，这是远远不够的。品牌势能的有效放大也需要年轻人的帮助，因为年轻人是互联网上最积极和声量最高的一群人。 白酒行业中，泸州老窖年轻化营销已经做到极致，跨界制作香水，雪糕，奶茶等等，均取得超高热度。 此次泸州老窖黑盖也发挥了自己在这一领域的长处，如制造开黑盖100条理由，与网友玩梗儿，并联合南方黑芝麻，康佳，厨邦酱油，自嗨锅，小龙坎品牌，帮助营销破圈扩散。 从“大光瓶战略”到黑盖，不难看出泸州老窖做高品质光瓶酒和引领市场的决心。
但是在这背后，泸州老窖的目的，绝不仅仅是为了在蓬勃发展中的光瓶酒市场分一杯羹。
白酒市场鱼龙混杂，尤其在过去，一些酒厂为了求生存、应付低价竞争的需要，生产出的产品品质堪忧，既损害消费者利益，也扰乱市场，阻碍品牌的发展。
拨乱反正的关键，除了依靠“新国标”划下更严格更明确的标准，还需要让好产品深入人心，广大消费者对优质白酒的认知才会得到提升，倒逼酒厂进一步做品质升级，让真正有实力的品牌获得应有的红利。
最具大众基础的光瓶酒，就是个很好的突破口。
因此对于泸州老窖而言，作为高品质光瓶酒的黑盖，一方面能为消费者带来超越行业标准的体验，不仅扭转人们对于光瓶酒“低质”的刻板认知，也会推动行业整体的品质消费。
另一方面，黑盖还有助于泸州老窖优化产品结构，助其实现行业前三的目标。泸州老窖构建了“双品牌、三品系、大单品”的品牌体系，覆盖从高到低的全价位，其中光瓶酒代表的是品牌“塔基”，所以黑盖的推出不仅是一款高线光瓶酒产品，更是泸州老窖“塔基”的调整和升级。
当然，不论是推动行业的品质消费，还是帮助泸州老窖杀入行业前三，都不是一款产品所能做到的。
泸州老窖还需要继续发挥自身的传统优势，以及积极创新和智能化升级。
因此，泸州老窖在前期大举推进技改工程，该工程涉及原辅料处理，酒曲生产，白酒酿造，酒源储存，智能包装和质量管理6大核心功能，从而奠定了全面，持续提升基础。
黑盖也是在此背景下才得以诞生，据了解，黑盖研发期间，泸州老窖召集七大核心部门共举行12次专项研发会议和几十次瓶型打样试验，并在全国12个主要城市寻找1200位线下顾客做口感试验，在发掘线上线下资源的基础上为18600位在线顾客做赠饮试验，周期较长，达到405天之多，实现了从用料到工艺再到口感全方位升级。 作为历史悠久老品牌，传统窖池与酿制技术相结合，智能化高端制造，使泸州老窖能够在如今白酒行业中始终保持技术与质量领先，引领光瓶酒类别优质。 也只有这样才能适应人们对白酒越来越个性化，健康化和品质化要求。 而关于如何找自己行业和产品的切入点，并将其打透，成就自己的超级爆品，爆品商学苑-冷启动战略会为您进行详细梳理，欢迎来我们的课程学习交流。
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