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早餐，很多人喜欢吃烙饼，因为这样方便，那么今天懒懒就教大家用黄瓜来做一道营养又美味的黄瓜烙饼，喜欢的朋友可以试试，夏天吃也不容易上火！ 食材准备：两个黄瓜，一根胡萝卜丝，两个鸡蛋，两大勺面粉，一把小葱；
第一步：准备两条黄瓜，给它去掉头尾，然后 将洗净的黄瓜给它切成薄片，然后再切成细丝，切好之后给它装入碗中，再准备一根胡萝卜，削去外皮，然后去掉头尾，也切成薄片，然后再切成细丝（加入胡萝卜，既可以搭配颜色，也能增加菜肴的营养和口感），切好和黄瓜丝放一起，然后往里面加入一小勺食盐，再用筷子给它翻拌均匀，搅匀之后，给它放一旁腌制三分钟；
第二步：接下来准备一把小葱，将它切成葱花，准备两个鸡蛋给它打入碗中，然后给它划散，搅散后给它放一旁备用；
第三步：三分钟后，我们的黄瓜和胡萝卜也腌制出了水分，然后将黄瓜用手给它挤干水分，尽量给它拧干一点，拧干后给它放入大一点的碗中，然后再将它抖散，再把切的葱花也给加进来（因为黄瓜和胡萝卜是有盐味的，再根据个人的口味加入适量的食盐，给它增加底味），把鸡蛋液给它淋入食材中，然后用筷子给它搅拌均匀；
第四步：做烙饼，其实不需要太多的调味料，保持食材清甜的味道，这样吃起来会更鲜香，我们充分给它搅拌均匀后，让食材都裹上鸡蛋液，接着再往里面加入两平勺的面粉，面粉也不需要太多（因为面粉太多会掩盖黄瓜的清甜），再把面粉和黄瓜丝给它充分的搅拌均匀，让黄瓜丝和胡萝卜丝都裹上一层薄薄的面粉，然后放一旁给它静置个三分钟；
第五步：接下来我们准备一个电饼档，往里面加点食用油，然后用刷子给它刷上一层薄薄的食用油。没有电饼档的话，咱们也可以用平底锅来煎，然后把馅料给它倒进来，再将馅料给它铺成一个饼状，给它分均匀后，再用铲子将它抹平整。然后给他开上下模式烙制三分钟。三分钟后这个时候烙饼已经定型了，我们再往上面也给它刷上一层食用油，然后盖上盖子，开中小火继续烙一分钟。时间到了，我们再打开盖子来看一下，这时候我们用铲子给它翻个面，然后用铲子给它按压一下，再继续给它烙制一分钟。一分钟后我们打开盖子，然后将火关掉，像这样两面金黄焦香又好吃的黄瓜烙饼就做好了，最后可以用切成我们喜欢的形状，这样吃起来更有口感！
注意事项： 1，做烙饼不要放太多调料。 2，烙饼不要加太多面粉。 3，烙饼的时间不需要太长。 |
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