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本文选自：https://www./ 网站 原文链接：https://www./mike-freemont-vegan-runner/?fbclid=IwAR1ZokcgRlAUsPUAb_SMSNb3JW0nYDkqiLY5FN7tPxrxCyuTAVqm0BehUzQ（2021年11月24日）
01 一位打破人类认知界限的人 一些运动员取得了发人深省的成绩，另一些运动员却为世人树立了光辉的榜样。 迈克·弗里蒙特是一位打破人类认知界限的人。他保持着多项世界纪录和惊人的健康水平。 2021年，99岁高龄的他仍保持定期跑步的习惯。他依旧思维敏捷，酷爱运动，对生活充满了憧憬。 83岁的迈克获得了波士顿马拉松赛的参赛资格。他打破了他所在的年龄组的美国纪录，这个组别是5岁一组。迈克还打破了单岁年龄组的世界纪录，十年后仍然保持着这两项纪录。 他是88和90岁年龄组中马拉松记录的保持者。他也一直在参加短程跑，他曾经打破95-99岁年龄组的美国一英里跑纪录。 他的单年半程马拉松世界纪录是90岁和91岁创造的。他总结自己的成就之一就是“六十三年如一日地跑步（只是现在跑得比以前慢一点）” 迈克在1940-1943年代表耶鲁大学参加摔跤比赛时开始了他的运动生涯。在他的妻子于1958年去世之后，他开始每天跑步。 他在1972年参加了波士顿马拉松，在16位参赛者中他跑了第一名。之后他生了一场病。 02 转素 1991年，迈克69岁了。“我得了一种癌症，克利夫兰医疗中心的医生说，如果我不做手术的话，将只能活3个月。我拒绝了手术的提议，准备改变饮食结构。肿瘤已经转移到淋巴系统，医疗方案是要进行放化疗（早期治疗方案的效果有着很多不确定性）。过了2年3个月后，肿瘤开始出血，我不得不接受手术。” “外科医生在我体内35个地方寻找转移瘤，但并没有任何发现。换句话说，我纯素的、全食物植物基的延年益寿饮食，杀死了转移瘤。这种饮食的效果非常完美。我所创下的所有世界纪录和美国记录都是在我开始素食后完成的。” 迈克对他的饮食方法的效果深信不疑，并认为这种饮食方式救了他的命。同时这种饮食也帮助他在跑步生涯中屡创佳绩。他也热衷于皮划艇运动，并在令人难以置信的六十年间乐此不彼地参加各种长距离赛事。他共完成了14次70英里一日皮划艇赛。 “这其中10次和其他很多较短距离的比赛都是个人赛”，他说，“我把这些都归功于全食物植物基饮食。” 迈克饮食改变的效果非常棒，另外所有这些纯素食也很对他的胃口。 “我吃很多全麦面包、燕麦，以及包括玉米、红薯和土豆在内的其他谷物，但我不沾油。我还吃豆腐、洋葱、甘蓝、甜菜等绿色蔬菜，和胡萝卜、豆类罐头，以及芦笋、豌豆、扁豆、四季豆、白菜、蘑菇等新鲜蔬菜，还有燕麦、火麻仁、杏仁奶、橙子、葡萄柚、应季浆果、甜瓜以及葡萄。偶尔会用某种素火鸡来做三明治。”
饮食多样性并不是问题，迈克一直热衷于尝试新的食物。他估计家里的烹饪书占据了书架50英寸的空间！ 03 生命不息，运动不止 这位退休工程师慢慢减少了跑步里程数，但在99岁时仍然每周跑3次。 “我的跑步路线有5英里长，穿过辛辛那提附近的一个风景优美的公园，这里路面比较复杂，有很多山丘，”他说到。 “我以最快速度跑第一英里，其他四英里尽力快跑。我在98岁时决定把跑步距离从十英里减少到5英里，但要快跑。” 尽管在素食运动不那么流行的早期迈克就变成了素食者，但他却从未遭到过非议。他打算继续这样保持下去。他知道自己就是最好的证据，证明这种饮食方式有很大的益处。
他谈到，“我相信我在高龄时坚持跑步有助于实现一项重大的社会目标：增加预期寿命，促进公共健康，大大减少全球变暖，以及节省大量的医疗、食品和健康费用，并延长预期寿命。现在美国人寿命比日本人少了6年！” “我主要关心的是我们的星球：全球变暖和可持续性。我们有一个小团体正在为避免某些物种的灭绝寻求国际解决方案。我们会定期会面并查阅大量文献。我们真的有危机感！” 04 催人奋进的榜样 由于他所取得的成就，迈克成为了美国最知名的长跑运动员之一。他还成了素食长跑运动员哈维·刘易斯的密友。哈维非常珍视他与迈克的友谊。 “迈克是我见过的最杰出的人之一，同时也是我认识的最搞笑的人之一。”哈维说。他很诙谐，随时都妙语连珠。他最大的愿望是影响人类的饮食以改变全球变暖的轨迹，并提高人们的生活质量。
“在99.7岁时，迈克仍然每次跑五英里，每周跑三次，每周2到3天划皮划艇几个小时，并且可以做16次引体向上。迈克可真算是举世无双了。在68岁时从癌症中幸存下来并被告知还可以存活3个月后，他改吃素食，并从此度过了他生命中最健康的几十年。我曾经问他是否生过病，他说在过去的30多年里可能只感冒过一次。” “迈克太棒了！很感激能够认识他。” 迈克在2022年2月迎来了100周岁诞辰。有时，当其他人难以独立生活或根本无法独立生活的时候，他却比许多年轻人更加有活力。全食物植物基饮食在其中起着至关重要的作用。 |
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