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自由行到喀什，在喀什老城区边住了五晚。 喀什老城历经2000多年的风霜雨雪，历史悠久，风情独具，被誉为“最后的西域，活着的化石”。我们多次毫无拘束地穿行在凝聚着厚重历史的古城的大街小巷中。在喀什期间我们游历了喀什及周边的诸多景点，然而去得最多，印象最深刻的还是在老城里的点点滴滴。参访故居民宿；寻觅历史遗存；在维族餐厅享用当地美食；同维族少年嬉戏；与当地人坦诚交谈；瞻仰或参观清真寺；处处感受着满满的维族风情。而在百年老茶馆喝茶的经历多年来我一直难以忘怀。  艾提尕尔清真寺地处喀什老城的中心，始建于公元1442年，坐落在景区中心的艾提尕尔广场西侧，占地面积25.22亩，是中亚最大的清真寺之一，是国家级重点文物保护单位。一群白鸽飞过，留下了一幅和谐的照片。  在喀什老城距离艾提尕尔广场不到百米的地方，伫立着一个古朴的百年老茶馆，看似普通的老茶馆却极具当地特色和风情。沿着清真寺旁边的千年古街吾斯塘博依路（就是清真寺旁边的那条街）一直走，不远处就可以很方便地找到著名的喀什百年老茶馆了。  大爷热情地邀请我们共享他的美食，盛情好客的维族同胞让我们心里暖暖的。  到百年老茶馆的二楼，点上一壶具有新疆特色的茶细细品味，混坐在维族同胞中体验一回当地人的生活是个不错的选择。他们拿着刚买来的馕，或蘸或泡地在热气腾腾的茶水中一起吃，蛮有意思的。  有人说：“百年老茶馆”的出名是因为中央电视台的15集《新疆 味道》纪录片，以致如今许多造访喀什的游客都会来这里看一看，坐一坐。品味着与众不同的“边疆茶”，体会着独具特色的维族民众的日常生活。然而我觉得，老茶馆真正的吸引力则在于它厚重的历史、世代承袭的习俗和得以百年传承的内涵。  老茶馆的茶有许多品种可供选择，但绝大多数茶叶和配料都出产于新疆或西域。每壶茶水的价格从几元到几十元不等，这就如我们平时所说的“丰简随意”，但从茶具的配置上可以明显地判别出价格的档次。进门在“掌柜处”点单付款后，你就可以在自己心仪的位子坐下，不一会热气腾腾的茶水就会送到你的面前。  十一月份喀什的天气已经很有凉意了，可许多维族老人依然喜欢坐在阳台上喝茶。这里可以欣赏到吾斯塘博依路上熙熙攘攘的街景。喝茶聊天也是不少老城居民的每日“必修课”，当地人很喜欢带着馕来茶馆就着茶吃，以至茶馆常常座无虚席。茶馆的客人绝大多数都是老城的居民。  沿着木楼梯踏入二楼，靠墙的地方有三张巨大的铺着厚厚毛毯的“矮床”，来这里的茶客进门就会习惯地脱鞋并选择一个自己心仪的位置坐下，碰到熟人随即换座也是常态。  人们品茶吃馕、唠家长里短、虽然我们听不懂他们谈话内容，但从神态举止中可以让人领悟到随意和轻松。在茶馆的各个角落里，三三两两的茶客低声谈笑，相依而坐却又互不影响，而负责倒茶的小伙不停地穿梭其间。  茶客可以自行从街上买来烤包子或者馕等食物，慢条斯理且习惯地掰下一块馕，在茶水里轻轻旋转着蘸一下，然后心满意足地吃着浸润满茶渍后软绵馨香的馕。这或许就是他们最习惯的早餐或午餐了。  这里是一个著名却又是普普通通的茶室；这里没有WIFI，没有人赶时间，大家无拘无束地聊天且气定神闲地喝茶；这里默默地传承着千百年来维族的传统生活方式；这里凝结着老城古老且又厚重的历史记忆。 在茶馆的周边可以很方便地买到烤包子和各式的馕。 百年老茶馆对面羊肉馅的烤包子非常美味。三元一个在我看来真是价廉物美，物超所值。一口咬下去满满的肉馅和汤汁，绝对美味。不少当地人也排队买，烤包子真是好吃，名副其实的当地美食，印象深刻。
从百年老茶馆的阳台上可以看到喀什老城千年古街吾斯塘博依路上的街景。 |
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