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羊肉烧麦！皮薄大馅的烧麦自己也能做，馅料用任意自己喜欢的饺子馅、包子馅就可以。烧麦皮其实也不难，只需要一点点小耐心，就能把饺子皮擀出漂亮的花边。 羊肉烧麦的用料！ 面粉（皮）500克羊肉（馅）300克 白萝卜（馅）一根葱姜（馅）适量 料酒（馅）半勺老抽（馅）半勺 生抽（馅）半勺盐（馅）适量 咸鸭蛋黄三个花椒粉（馅）适量 熟植物油（馅）两勺甜菜粉（或红曲粉）（皮）一勺 鸡蛋（馅）一个 羊肉烧麦的做法！ 步骤1.羊肉用所有调味料拌匀。 步骤2.白萝卜去皮。 步骤3.擦丝，切碎。 步骤4.拌入肉馅。 步骤5.面粉用适量水和甜菜粉和成饺子面团。 步骤6.擀成饺子皮，要比平时的略大。三四片摞一起，每片之间多放些面粉。 步骤7.用烧麦皮专用擀面杖沿着饺子皮的边缘转着擀一圈。 步骤8.花边呈现。 步骤9.包入馅料。 步骤10.用虎口捏紧。 步骤11.上面不要捏实。 步骤12.蛋黄蒸熟。 步骤13.如图放在烧麦中心，入锅，十分钟蒸熟。 步骤14.颜色会变一点，也好看。 羊肉烧麦的烹饪技巧！因为有白萝卜，所以馅料很润有汁，咸蛋黄增香，特别好吃，推荐给您，希望您能喜欢。 |
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