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—— 酽茶一壶 谈天说地 ——
过早即早餐、早点，武汉人的早点或者说武汉小吃，除了最为人所熟悉的热干面、三鲜豆皮以外，还有更多的花色品种，比如一般人较少听说的鲜鱼糊汤粉，比如加了冠词“重油”的烧麦，也即本文要介绍给读者的两种小吃。
武汉大成路是一条顶着长江边的闹市小路，路两侧挤满了饭馆小吃铺。我要找的李记鲜鱼糊汤粉就在这条街上，进得店铺，感觉不是游客便是从远处来慕名尝鲜的武汉人。
鲜鱼糊汤粉+油条 鲜鱼糊汤粉配油条，是必配，也是绝配。都得是热乎乎的，都得是刚出锅的。 鲜鱼糊汤粉倒是很有江城特色，靠江吃江啊。大致是用鲜鱼肉熬成糊汤底，再加入细白的米粉做成。本地人将其与西安的羊肉泡馍相提并论，我倒觉得似乎是东西南北的集大成者。 刚入口的滋味像是郑州的胡辣汤，浓郁的胡椒辣、些许辣椒辣。又像济南的甜沫，因为甜沫中有粉条和蔬菜。其中的小香葱、小虾皮，分明是上海人的喜好。又有酸江豆、辣萝卜，则兼有了重庆、四川的风味。细白的米粉自然令人想到湖南的米粉。 可正是这样一种长江上下游和大江南北风味兼有的小吃，鲜鱼的滋味得以凸出，让人确信是真正汉家的味道。
非常烫嘴，需要慢慢吃。可是架不住美味，对面的人比我晚来，却已快要吃完了。老兄，你的嗓子不怕烫吗？油条也要了两份？
大成路美食街
没想到武汉人也这么爱吃饺子，是因为挨着北方吗？
蔡林记是武汉著名的小吃连锁，主打当然是热干面了，其他的本地小吃也是应有尽有，但鲜鱼糊汤粉除外。这次来蔡林记，专门尝尝重油烧麦。
重油烧麦+蛋酒 烧麦是常见的食物，全中国都有，风味各异。最喜欢的是太原百花稍梅，真是一绝，去太原不可不食。内蒙的烧麦也很好，尤其羊肉馅儿的，真香。北京都一处的烧麦也不错，虽然最早是山西人开的，也渐渐发展出了京都的风味。 烧麦大致可分两大派系，以糯米为界，北方派很少加入糯米，南方派则多以糯米为主料，比如江浙的糯米烧麦。武汉的重油烧麦似乎接近长江下游，吃着是满口的糯米，这是有多爱糯米啊。油也重，所以配了蛋花米酒解腻。
重油烧麦 要说有什么不同，重油烧麦吃着有豆皮馅料的味道，二者至少都需要糯米、香菇、肉丁。所以有理由怀疑，对于小吃铺来说，有一馅两制的便利。包了馄饨皮就是烧麦，包了豆皮就是豆皮。
蛋酒 湖北孝感米酒是出了名的，加了鸡蛋当地人称蛋酒。
这只三花本来路边好好待着。
见有路人提着刚买的早餐路过。
便追随了过去。
红山茶只是静静地看着发生的这一切。
静静地看着。 猜您喜欢
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