 明天就要入伏了，这意味着一年中最炎热的高温季节就要开始了。解热消暑，大家都爱喝绿豆汤，但前段时间豆苗子讲到过，绿豆汤并非人人都适合喝，像患有心脑血管疾病的人就不宜常喝它。而且绿豆汤性质偏寒凉，喝多了脾胃反而容易受伤（点这里复习→绿豆汤）。 所以今天，豆苗子要给大家另外再推荐4款汤饮，它们也都很适合这个时节服用，解暑的同时又不伤脾胃，调养效果很不错~  配方及做法：绿豆、黑豆、赤小豆各20克，洗净后放入水中浸泡1小时以上，然后倒入锅中，加适量水煮至软烂，出锅前加冰糖调味即可。 绿豆味甘性凉，归心、胃经，具有清热解毒、消暑除烦、利水消肿等功效。 黑豆向来被认作是补肾的佳品，中医认为心肾相交，补肾的同时也有助于养心。而且黑豆还有较好的健脾利湿功效，它的加入可以帮助中和部分绿豆的寒性，保护脾胃。 赤小豆的药用功效要强于红豆，尤其在祛湿方面作用更好，而且它还能养心、补血、健脾。 如何分辨红豆与赤小豆：
 绿豆、赤小豆和黑豆的配伍，出自南宋医学家朱佐编撰的《类编朱氏集验医方》，是流传已久的古方。暑天里喝一碗三豆汤，祛暑湿、养心神，同时还不易损伤脾胃。
 配方及做法：取白茅根5克、乌梅3克、菊花2克，放入水壶中，加入350~450毫升开水，盖盖焖泡30分钟左右，代茶饮即可。 白茅根归肺、胃、膀胱经，主要有清热利尿、凉血止血的功效，而且它具有“味甘而不腻胃、性寒而不伤胃、利水而不伤阴津”的特性，常用于辅助治疗热病烦渴、肺热咳嗽、胃热呕吐、水肿尿少、湿热黄疸等症。  乌梅具有生津、敛肺、涩肠之效，对于虚热消渴、肺虚久咳、久泻久痢等症有较好的缓解作用。 菊花归肺、肝经，在清热疏风、平肝明目方面有一定好处，可帮助辅助治疗风热感冒、目赤肿痛、头痛眩晕等症。 将白茅根、乌梅、菊花搭配在一起，清热解毒、生津止渴、养阴平肝、降火去燥效果更好。而且这碗汤口感酸酸甜甜，很适合最近这种天气饮用。  小贴士 根越白、越粗的白茅根口感一般越甜，大家可以此为标准进行选择。  配方及做法：紫苏叶放入烤箱，100℃烤3~5分钟，烘干其中水分。将烘烤好的紫苏叶放入茶壶中，用沸水冲泡，倒掉头泡水，第二泡开始代茶饮即可。 紫苏被誉为“解暑神仙草”，早在宋代，人们就喜欢用它泡水喝，宋仁宗时，紫苏饮还曾被翰林医官院定为“汤饮第一” 。  小贴士 紫苏饮和绿豆汤都具有解暑功效，但它们各有所长：
除了解暑功效佳之外，夏日来碗紫苏饮，还有助于预防及缓解夏季贪凉感冒。现在大家在房间里基本都会开空调，室内外温差大，稍不注意就可能着凉，这时候就可以试试紫苏饮，其能解表散寒，服用后，对风寒感冒能起到一定的预防和治疗作用。 紫苏饮在散寒的同时还有行气和胃、解鱼蟹毒等功效，可帮助缓解夏日食欲不振，以及因过食生冷引起的腹泻、腹痛等症状。而且紫苏饮气味芳香，天热人昏昏沉沉的时候，用它来提神醒脑也很合适。
 配方及做法：取6克甘草、10克大枣，加适量沸水冲泡代茶饮即可。 甘草既能补脾益气、祛痰止咳，又能清热解毒、缓急止痛，更重要的是，它有调和诸药之效，能帮助缓解药物的烈性，因此在很多方子中都含有这味药。 而大枣是滋补的佳品，它归脾胃经，有补中益气、安神养血、健脾和胃等功效。 对于到了夏季容易心烦失眠，脾胃也比较虚弱的人来说，很适合喝点甘草大枣汤，能帮助除烦助眠、补脾益气。不过虚火燥热的人群，就不建议饮用了。 脾胃虚弱的表现：平素食欲不振、面色萎黄、神疲倦怠，食后易泻、大便稀溏等。 |
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