凉拌海鲜汇的用料
八爪鱼
10只
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花蛤
200克
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鲜虾
10只
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味达美味极鲜酱油
1勺
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味达美清香米醋
2勺
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味达美臻品蚝油
3勺
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葱
1/2根
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蒜末
小半碗
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姜
1小块
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白芝麻
适量
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小米椒
3个
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白糖
1/2勺
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香油
适量
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香菜
1根
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味达美臻品料酒
2勺
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凉拌海鲜汇的做法
步骤1
准备食材(八爪鱼,花蛤,大虾,味达美臻品蚝油,味达美味极鲜酱油、味达美清香米醋,葱,姜,味达美臻品料酒,香菜,蒜末,白芝麻,小米辣,白糖,香油)
步骤2
大虾去虾线,清洗干净
步骤3
八爪鱼、花蛤、大虾冷水入锅
步骤4
再放入味达美臻品料酒,姜片,葱段去腥
步骤5
再煮3分钟捞出
步骤6
放入冰水中
步骤7
蒜末,小米辣,白芝麻放入碗中
步骤8
一边搅拌一边分次倒入热油
步骤9
放入味达美极鲜酱油,味达美清香米醋,味达美臻品蚝油,比例为1:2:3,味道很鲜美哦
步骤10
再放入白糖和香油
步骤11
这一道百搭凉拌汁就做好了
步骤12
将海鲜捞入盘中
步骤13
倒入制作好的凉拌汁
步骤14
放入香菜
步骤15
拌匀就可以食用啦
步骤16
拯救夏天没食欲, 这一盘就够啦!
凉拌海鲜汇的烹饪技巧
1.味达美臻品蚝油,蚝汁含量>10%,富含16种氨基酸;
味达美味极鲜酱油,严选东北优质非转基因脱脂大豆,经过恒温全封闭发酵工艺,风味更鲜美;
味达美清香米醋,精选非转基因大米纯酿,独特添加≥4%烟台苹果汁,果香清爽,凉拌好搭档;
2. 味达美味极鲜酱油:味达美清香米醋:味达美臻品蚝油=1:2:3 ,这个比例制作出来的凉拌汁很百搭
3. 海鲜焯水后放入冰水中,可以使海鲜更加Q弹爽口。
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