可以用冷水泡茶吗？

旅游途中，不便得到开水，此时不妨采用冷水泡茶法。炎炎夏日，将泉水放冰箱冷藏后取出泡茶，也能体味一丝清凉。

每种茶叶都适合用冷水泡茶，一般来说，发酵时间愈久，茶中的含磷量就相对愈高，冷泡茶应尽量选择含磷量较低的低发酵茶。以最常见的茶品来说，绿茶发酵程度较低，乌龙茶次之，发酵程度较高的是铁观音、红茶、普洱茶。因此，冷水泡茶最适宜选用绿茶。