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韭菜又名“壮阳草”，其根、叶、花都可以食用，味道非常鲜美，具有很高的营养价值和药用价值，在我国各地都有栽培。 韭菜是多年生宿根植物，种植一次可以连续收割六、七年，是名副其实的“懒人菜”。很多人在种植韭菜时会出现“一年比一年长得差”的问题，导致韭菜的产量和品质严重降低，这主要的原因就是韭菜冬前的管理不到位，没有养根护根，韭菜的根系弱来年的长势自然会很差。
韭菜冬前做好这5点，来年韭菜长得黑亮又粗壮一、韭菜最后一次收割应在停止生长前20天进行 韭菜抗寒耐热，冬天地上部分虽然枯死，但是地下部分会进入休眠阶段，来年春天气温暖和时会重新萌发生长。韭菜最适宜的生长温度为15～25℃，温度低于7℃会停止生长，我们最后一次收割宜在韭菜停止生长前20天进行，一般在10月中旬收割最后一茬韭菜。 这样做的好处是让叶片通过光合作用制造的养分储存在韭菜的根部，韭菜根部积蓄的养分越多，对应的抗寒能力和再生能力就越强，这样来年的韭菜会长得更加好。 特别注意：当年定植的韭菜应减少收割次数，甚至不收割，着重“养根壮秧”，如有韭菜花要及时摘除，这样有利于养根护根。如果收割得过于频繁，则不利于韭菜后续的稳产。 二、冬前重施一次农家肥 韭菜是一种喜肥植物，只有充足的养分供应才能促进韭菜不断生长，冬前给韭菜开沟施农家肥有2大好处： 1、能增强韭菜的越冬能力。土壤中增施农家肥，可以明显地提高土温，能够为韭菜的根系提供保温性，可以起到“养根护根”的效果，韭菜的越冬能力会大大加强。 2、能提高土壤肥力。冬前土壤增施腐熟的农家肥，可以有效地提高土壤中有机质的含量，来年韭菜会长得更加健壮。 注意：未腐熟的农家肥不仅容易导致植株烧根，而且还容易滋生病虫害，因此农家肥一定要充分腐熟后才能施用。 常见的农家肥有羊粪、猪粪、鸡粪等，其中羊粪最适合种植韭菜，羊粪有机质含量很高，能够为韭菜的生长提供充足的营养，此外韭菜施羊粪不容易滋生韭蛆，能防止土壤板结，非常适合用来栽培韭菜。饼肥有机质含量也很高，施入土壤后不容易滋生韭蛆，如果家里有豆饼或者花生饼，那么我们可以腐熟后施入土壤。 三、冬前韭菜进行培土 韭菜是新老根系不断交替的植物，新根会不断从茎盘基部长出，随着韭菜根系的不断生长，韭菜的根会裸露在地表，会出现“跳根”的现象。 韭菜每年跳根的高度在2厘米左右，裸露在地表的根系在阳光照射下容易老化，因此每年需要对韭菜进行一次培土。通过培土可以促进韭菜的根系不断发育，可以明显地提高韭菜的长势。 注意：给韭菜培土的高度不宜过浅也不宜过深，培土高度以3公分为宜，培土时不要盖住韭菜的心叶。 四、寒潮来临前浇越冬水 水的比热容大，在寒潮来临前3～5天浇灌越冬水可以使土壤热容量增加，当寒潮来临时可以显著地缓和土壤温度的下降，能有效的保护韭菜的根系，能增强韭菜的越冬能力。 可能有的人会说：韭菜的根系耐寒，不浇水也能安全越冬。但是，浇越冬水有利于保护根系，根系受损的程度越轻，韭菜的再生能力就越强。 五、对于韭蛆严重的地块，必须要进行药剂灌根 韭蛆是危害韭菜的主要害虫，这种幼虫会在韭菜地下部的鳞茎和柔嫩的茎部为害，最终导致韭菜的茎腐烂、韭叶枯黄而死。 防治韭蛆最有效的方法就是“药剂灌根”，我们可以用50%辛硫磷乳油1000倍液（30毫升兑水30公斤）或者80%敌百虫可溶性粉剂1000倍液（30克兑水30公斤）进行灌根，可以有效的杀灭土壤中滋生的韭蛆。如果不想使用化学药剂，那么我们也可以开沟撒草木灰，对韭蛆也有很好的防治效果。 补充：韭菜种了五六年后根系会慢慢衰老，此时我们需要重新倒根“分株移栽”，我们把韭菜连根挖起洗干净后，进行分株，然后挑选出健壮的植株，再然后用剪刀把茎部剪齐留3公分，须根末端也剪掉，修剪后移栽到新的土壤上，通过移栽，可以使韭菜重新焕发新的生长力。移栽时行距控制在30厘米，然后挖15厘米深的定植沟（定植沟过浅会影响后期培土），株距控制在2～3厘米，埋土时以不盖住叶鞘为宜。 总结，韭菜是很多人都喜欢食用的美食，为了延长韭菜的收割期限，我们在韭菜越冬前做好施肥、培土、浇越冬水、防治韭蛆，就能确保来年韭菜长得黑亮又粗壮。 |
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