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鸭肉是我们们常吃的一种肉，其肉鲜嫩有嚼劲，深受广大群众的喜欢。鸭肉的做法很多，不同地方，口味也不同。这几种金典的鸭肉你都吃过吗？  湖南酱板鸭 湖南酱板鸭是湖南益阳的一道特色名菜，选用的是当地特有的水鸭。经过十几种特殊工艺精制而成。是近期风靡大江南北的一种风味美食，湖南酱板鸭成品色泽深红，皮肉酥香，酱香浓郁，滋味悠长。  它的口味适中，适合大众口味，醇香可口，色香俱全，低脂不腻。不仅如此，它食用起来也十分方便，下酒配饭口味俱佳。 苏州酱鸭 苏州是一美食天地，有不少值得一吃的美食，其中，苏州酱鸭就是一道必吃不可的美食。在老江苏有“处暑吃鸭”的传统，在夏末初秋的时候食用最佳，而这时候的鸭子也是最美的。  苏州人来吃甜，由他们制作出来的酱鸭也是香甜的，用酱油润色，再用冰糖收汁，整个鸭子呈现出诱人的酱红色，肉质鲜嫩，味道香甜。苏州的酱油吃第一口可能会觉得奇特，在吃第二口就会深深爱上它的味道。 南京咸水鸭 咸水鸭是南京著名的特产，是金陵菜的代表之一。由于南京有“金陵”的别称，所以咸水鸭又称“金陵盐水鸭”。鸭皮白肉嫩、肥而不腻、香鲜味美，具有香、酥、嫩的特点。因为在中秋前后，桂花盛开的季节制作的盐水鸭色味最佳，故又名“桂花鸭”。  咸水鸭最能体现鸭子的本味，做法返璞归真，滤油腻、驱腥臊、留鲜美、驻肥嫩。而众多咸水鸭中，南京咸水鸭做法独特，风味更佳，口味更甚! 沟帮子熏鸭 沟帮子熏鸭是以鸭为主要食材的一道菜品，制作主要工艺以熏制为主，鸭骨甘酥，表皮肉嫩。制作一只正宗的沟帮子熏鸡，需要十六道工序和三十多种调料，才能让味道更好的渗透到鸭肉内，最终使得鸭肉味道芳香，肉质细嫩，咸淡适宜烂而连丝。  是一道风味十足，传统特色的美食。如今熏鸭的制作已经达到炉火纯青的地步，物美价廉，性价比十足。 中国美食博大精深，做法不同，酱料不同，做出来的鸭肉风味也各具特色大不相同。这几种美味的鸭肉你都吃过吗？ |
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