俗话说“冬补三九，夏补三伏”，明日中伏，天气将更加炎热，这个时候出汗多营养容易流失，可不要只知道吃蔬菜了，记得多吃点清热解暑、滋补，增强体质的食物，身体好才能顺利度夏。 莲子、冬瓜、黄鳝、羊肉等都是不容错过的美食，接下来就给大家分享中伏6宝。 面——【鲜虾油菜面】 民间有谚语：“头伏饺子，二伏面，三伏烙饼摊鸡蛋”，面条营养丰富又消暑，中伏吃面遵循老传统，身体更健康。 食材：面条、小河虾、油菜、葱、蒜、盐、胡椒粉 做法：1、河虾和油菜分别淘洗干净。2、热锅热油，倒入河虾，加入盐、葱花、蒜、胡椒粉大火煸炒3分钟即可盛出。3、另起一锅，烧开水，煮开后放入面条，煮熟后再放入油菜，再次即可捞出码入碗中。4、倒入河虾、油菜，调拌均匀即可食用。 莲子——【莲子百合粥】 中伏正是莲子收获尝鲜的季节，莲子具有清热解暑的作用，和百合、胡萝卜搭配煮粥特别美味。 食材：莲子、百合、胡萝卜、高粮米、大黄米、冰糖 做法：1、胡萝卜切成小方块，百合、莲子、大黄米、高粱米分别洗干净。2、锅中放入适量的清水，加入高粱米、大黄米，文火煮15分钟。3、再放入莲子、百合、胡萝卜、冰糖煮8分钟左右，煲至浓稠状即可关火。 羊肉——【羊肉酸菜炖粉条】 羊肉肉质细嫩，含丰富的蛋白质，伏天吃羊肉具有很好的滋补作用。 食材：羊肉、酸菜、粉条、生姜、葱、辣椒、盐、鸡精、香菜 做法：1、酸菜去根后撕成条状洗干净、粉条提前用冷水泡软。2、羊肉洗干净，放入冷水锅中，煮开后捞出浮沫，再加入姜片、葱中小火煲半个小时。3、煲至可以插入筷子为止，捞出切片。4、热锅热油，放入羊肉、姜丝、辣椒大火爆炒2分钟。5、羊肉倒入砂锅中，加入3大碗热开水，放入酸菜、盐、鸡精，文火炖10分钟。6、再加入粉条炖2分钟，撒入葱花、香菜、胡椒粉，翻匀后即可出锅。 冬瓜——【红烧肉炖冬瓜】 冬瓜含水分较多，具有清热解暑的作用，是伏天补水、消暑最受欢迎的蔬菜。 食材：五花肉、冬瓜、姜片、八角、葱花、盐、鸡精、生抽、冰糖 做法：1、五花肉切成大块，冬瓜削皮后也切成大块。2、五花肉放入热锅中煎出油脂，然后倒入生抽、冰糖、翻炒2分钟，上色均匀后倒入半碗热水、八角、姜片，中小火炖5分钟。3、倒入冬瓜、盐、鸡精再炖8分钟，冬瓜煮至入口即化即可撒入葱花装盘。 小公鸡——【小公鸡炖毛豆】 “入伏一只鸡，一年壮如牛”，伏天吃鸡，可以补充体力让身体更强壮。 食材：小公鸡、毛豆、辣椒、生姜、蒜头、生抽、八角、盐、鸡精 做法：1、小公鸡剁成大块加入生抽、姜丝、料酒抓匀腌制15分钟，毛豆洗干净备用。2、热锅热油，倒入小鸡大火翻炒2分钟，再加入辣椒、八角、一碗水，盖上锅盖中小火焖15分钟。3、再加入毛豆、盐、鸡精炖4分钟，即可装盘。 黄鳝——【鳝鱼炖番茄】 “伏天黄鳝赛人参”，黄鳝富含蛋白质、钙、脂肪，具有很好的滋补作用，伏天正是黄鳝最肥美的季节，可不能错过了。 食材：黄鳝、番茄、蒜头、生姜、生抽、盐、葱花、茴香 做法：1、黄鳝处理干净后切成小段，番茄切成大块。2、热锅热油，放入黄鳝、姜片、蒜头，加入生抽、料酒大火爆炒3分钟。3、倒入半碗热开水，加入番茄、盐、白糖炖4分钟。撒入葱花、茴香即可出锅。 |
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