第23讲细菌、真菌、病毒1知识盘点素养形成2高效课堂素养巩固知识盘点素养形成思维导图精讲精练知识点1细菌和真菌的分布1．培养
细菌和真菌的一般方法配制________(内含营养物质)→________(杀死培养基内已有的细菌和真菌)→冷却→____
____(在培养基内加入少量细菌或真菌)→________培养(提供适宜的温度)。2．细菌和真菌的生存条件：________
、____________、________。有的还要求特定的条件，如乳酸菌需要________条件。培养基高温灭菌接种恒温有
机物适宜的温度水分无氧3．观察菌落(1)菌落：由________细菌或真菌________后形成的肉眼可见的集合体。(2)细菌菌落
比较________，表面或________，或_________。真菌菌落比较________，呈绒毛状、絮状或蜘蛛网状，有时还
能呈现红、褐、绿、黑、黄等不同颜色。一个繁殖粗糙干燥小光滑黏稠大典题示例?例1下列关于菌落的叙述中，不正确的一项是()
A．用肉眼能看见一大堆细菌或真菌就叫菌落 B．菌落是由一个细菌或真菌繁殖后形成的 C．细菌的菌落一般比真菌小 D．只要有合适条件，
不需要人工培养，在自然条件下也可以形成菌落A[解析]菌落是由一个细菌或真菌繁殖后形成的肉眼可见的集合体，细菌菌落一般比真菌菌落小
。只要条件合适，自然条件下也可形成菌落。?例2小刚同学尝试在家自制酸奶，他将新鲜牛奶加入适量蔗糖后加热煮沸，然后装入已消毒的玻璃
瓶中，再将适量酸奶倒入瓶中密封。几小时后品尝，却发现没有成功，他失败的原因可能是() A．牛奶添加了蔗糖 B．牛奶经过
了煮沸 C．牛奶煮沸后没有冷却 D．玻璃瓶没有密封C[解析]细菌和真菌的生存需要适宜的温度、水分和营养物质，将含有菌种的酸奶
直接倒入煮沸的牛奶中，会导致乳酸菌死亡，无法发酵制成酸奶。?例3某同学学习了检测不同环境中的细菌和真菌后，设计实验对“清洗后的苹
果是不是还有细菌或真菌”进行探究，实验过程如下图。请据图回答下列问题。(1)B步骤相当于培养细菌和真菌实验过程中的______过程
，完成步骤C需要在适宜的______下进行。接种温度(2)其他同学认为该同学还是操作错误，不能达到实验目的。请协助改进：_____
________________________；_____________________________。(3)如果实验改进后
形成的菌落较小且表面光滑，则苹果表面可能含有的微生物类型是______。①A步骤后还应高温灭菌再冷却②C要盖上盖并封好(任答1点)
细菌[解析](1)B步骤是将苹果在培养基上印一下，相当于接种步骤。第二空考查细菌、真菌生存的条件，由于培养基为其生存提供了水和有
机物，故还缺的条件是适宜的温度。(2)培养菌落的步骤是配置培养基、高温灭菌、冷却、接种、恒温培养。本题考查学生思维的严谨性，必须考
虑到每个步骤。(3)本题考查了学生的比较思维，需要能比较细菌和真菌菌落的形态结构，从而来加以鉴定。知识点2细菌4．细菌的发现：荷
兰人列文虎克。5．细菌的来源巴斯德的鹅颈瓶实验。实验过程：实验结论：细菌是由___________________________
_。原来已经存在的细菌产生的6．微生物学之父：巴斯德(发现了乳酸菌、酵母菌，提出了保存酒和牛奶的____________，以及防止
手术感染的方法)。巴氏消毒法7．细菌的基本特征(1)细菌的组成：_____细胞构成。(2)细菌的分类：根据细菌的形态，可将细菌分为
_____、_____、_________。(3)细菌的基本结构：细胞壁、细胞膜、细胞质、DNA。(有的还有鞭毛、荚膜)单球菌
杆菌螺旋菌(4)细菌的生殖：分裂生殖。(5)休眠体：芽孢，对不良环境有较强的抵抗能力。夺分点拔芽孢≠孢子：芽孢是细菌的休眠体，是为
了帮助细菌度过不良环境，不是生殖细胞，细菌通过分裂方式进行繁殖。孢子是生殖细胞，能萌发成新个体。典题示例?例4(2020·长沙)
幽门螺杆菌是寄生在人体胃内的一种细菌，可能引起胃癌，对其描述正确的是() A．用孢子繁殖 B．自己制造有机物 C．是
多细胞生物 D．无成形的细胞核D[解析]考查的核心素养是生命观念。细菌属于单细胞生物，体内无叶绿素，不能进行光合作用，靠分裂
生殖，据此答题。知识点3真菌8．真菌的特征(1)细胞结构：细胞壁、细胞膜、细胞质、细胞核。(2)分类：单细胞真菌(酵母菌)、多细
胞真菌(蘑菇、霉菌)。(3)生殖方式：孢子生殖(霉菌、蘑菇)、出芽生殖(酵母菌)。(4)个体组成(5)营养方式：没有叶绿体，营养方
式为异养。酵母菌:单细胞组成细胞→菌丝→个体霉菌菌丝分为:营养菌丝(深入到营养物质内部)、直立菌丝(营养物质表面生长)子实体:包括
菌盖(有菌褶,菌褶中含有孢子)、菌柄蘑菇菌丝9．细菌_____成形的细胞核，属于______生物；真菌有细胞核，属于真核生物。无原
核典题示例?例5下列关于细菌和真菌特点的说法中，正确的是() A．细菌适应性很强，在不同的环境中有不同的生殖方式 B．潮
湿的粮食堆容易生长霉菌，霉菌与动植物一样，也属于真核生物 C．细菌与植物细胞最主要的区别是细菌无细胞壁，有荚膜 D．细菌和真菌都能
形成菌落，所以无法从菌落上区分它们B[解析]细菌的生殖方式为分裂。细菌和植物细胞最主要的区别是细菌无成形的细胞核。细菌和真菌都能
形成菌落，但细菌、真菌菌落的形态、大小、颜色均有区别，可以从菌落上区分它们。?例6(2019·长沙模拟)下图所示是四种生物的结构
示意图，请据图回答下列问题。(1)图中四种生物在生态系统的组成成分中被称为________。(2)图中甲、丙与乙、丁相比，在形态结
构上的主要区别是__________________。分解者甲、丙均为单细胞(3)图丁中的结构e可以吸收水、无机盐和_______
_。(4)图中四种生物的细胞中因都没有_________，只能靠现成的有机物生活。有机物叶绿体(5)图甲生物是人体肠道中的一种常见
的共生菌，正常情况下其数量会控制在一定的范围内，这说明生物体能保持___________________。相对稳定(平衡与稳定)[
解析](1)图中四种生物依次为大肠杆菌、青霉、酵母菌、蘑菇，细胞结构中均没有叶绿体，靠从周围动植物的遗体中吸收现成的有机物，是生
态系统中的分解者。(2)从图中可见，形态结构上甲、丙均只由一个细胞构成个体。(3)图丁中蘑菇的菌丝从土壤中吸收营养，包括水、无机盐
和有机物。(4)需要靠现成的有机物存活，则细胞结构中没有叶绿体。(5)数量总是控制在相对稳定的范围内，说明生物体能维持一定的稳定性
。知识点4病毒10．病毒：没有细胞结构的生物。(1)病毒的结构①很小，要借助_____________才能看到。②结构简单，没有
_______结构。③由_______外壳和内部的__________组成。(2)病毒的生活方式：_______。它们不能独立生
活，必须生活在其他生物的_______内才能进行生命活动。如果离开活细胞，通常会变成_______。电子显微镜细胞遗传物质蛋白质寄
生活细胞结晶体(3)病毒的种类据寄主不同分为_______病毒、_______病毒和_______病毒(噬菌体)。(4)病毒的繁
殖：_______生殖，靠_______的遗传物质中的遗传信息，利用_______内的物质，制造出新的病毒，新产生的病毒又可以感
染其他的活细胞。(5)与人类的关系①导致动植物患病。②利用病毒制成_______来预防病毒性疾病。动物细菌植物复制病毒活细胞疫苗典
题示例?例7(2015·长沙模拟六)埃博拉病毒的出现，又一次引起人们对病毒的关注，下列说法正确的是() A．所有病毒都
会使人患病 B．病毒是靠分裂生殖的 C．病毒是单细胞生物 D．病毒都是寄生的D[解析]病毒分为三种，即动物病毒、植物病毒
、细菌病毒(噬菌体)。病毒的繁殖方式是复制。病毒结构简单，只由蛋白质外壳和内部的遗传物质构成，没有细胞结构，只能寄生在活细胞内。高
效课堂素养巩固1．假设你的手上有100个细菌，细菌的繁殖速度若按每20分钟繁殖一代计算，在没有洗手或其他影响细菌生活繁殖的情况
下，3小时后你手上的细菌可达() A．6400个 B．12800个 C．25600个 D．51200个D[解析
]细菌进行分裂生殖，每20分钟繁殖一代，3小时可以繁殖9代，在没有其他影响细菌生活繁殖的情况下，细菌数目可达100×29(个)。
2．(2017·长沙模拟七)下列有关病毒与人类关系的叙述中，不正确的是() A．病毒只能引起人患病 B．病毒能制成疫
苗预防疾病 C．病毒能用于转基因工程 D．病毒能用来杀死细菌A3．(2020·长沙模拟一)学完细菌、真菌、病毒后，楠楠对这三
类生物的异同进行了总结，其中不正确的是() A．三类生物都只能寄生生活 B．三类生物的繁殖方式各不相同 C．真菌有成
形的细胞核 D．病毒没有细胞结构A4．(2017·长沙模拟八)某同学对四种微生物的结构特点进行比较，结果如下图所示，其中“√”表
示有，“×”表示没有。你认为他的记录不正确的是()D选项微生物细胞壁细胞膜细胞质细胞核叶绿体A艾滋病病毒×××××B乳酸菌
√√√××C衣藻√√√√√D眼虫√√√√×5.(2020·长沙模拟一)小华学习了发酵食品制作后，尝试做了馒头，结果蒸出来的馒头又小
又硬。小华认为是当天天气太冷，低温使酵母菌发酵速度减慢导致的。为了证明这一点小华设计了如下实验：步骤甲组乙组第一步在一杯温开水中加
入一大勺糖和一小包酵母，进行搅拌制成“混合液”?第二步将20毫升“混合液”倒入50毫升锥形瓶将_____毫升“混合液”倒入50毫升
锥形瓶第三步将小气球挤扁后套在瓶口?第四步将装置水浴加热至35℃保温20分钟将装置放入冰箱冷藏室中静置20分钟结果瓶中液体冒出大量
气泡，气球胀很大瓶中液体冒出少量气泡，气球不胀大①重复实验结果仍然不变。据此回答下列问题。(1)第二步中①处应填_____。(2)第四步中实现了温度不同这一变量，但应改进的是要避免_____成为变量。20光照(3)制作馒头利用了酵母菌发酵产生的___________，遇热膨胀使馒头蓬松。(4)该实验的结论是_____________________________________。根据该结论，小华可以采取什么措施使做出来的馒头膨大松软？二氧化碳酵母菌繁殖和进行生命活动需要适宜温度在温暖的环境中发酵可以使做出来的馒头膨大松软。 |
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