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白描，让细节更打动人心 文/董问博 嘴角唇边的年味儿 文/苏茜楠 人都说，吃在西安，我觉得过年时候，这种感觉更甚。 清晨，起个大早，来到回民街，到北小街买一二斤新出炉的酱香牛肉，到中大街买半斤粉蒸肉。回到家里，一拌，放点儿调料，再一蒸，还未出炉，那米香、酱香已从锅里飘了出来，让人垂涎三尺。出炉，夹进刚蒸的荷叶饼里，再抹一层豆瓣酱，那肉里流出肉汁与豆瓣酱相结合，鲜、香，又有点辣，咬一口，每一根神经都舒展得恰到好处。 早饭吃完，便将那些准备好的年货装车，与姑姑们在高速路口会合回老家。到了乡村，太阳才露出头，过年的气息渐加浓厚，烟囱里冒出淡淡蓝蓝的细腻烟雾。奶奶看到我们回来，兴高采烈地迎了上来：“乖孙女，又长高了！”我看着那有点佝偻的身姿，脸上布满了皱纹，在笑靥下显得颇有生机。走过庭院，走进家门，便闻到了那熟悉的味道，是奶奶做的土豆丸子，过了有半小时，土豆丸子经过鲜香骨汤的熬制（乡村用的是需要烧柴的大锅），再加上土豆本身那种涩涩的香，过了飘出那种两种混合而成的香味。出锅，咬一口，虽然丸子是由土豆捣成泥捏成的，但却异常有嚼劲。入口就是土豆香，再喝一口汤，鲜极了，糯糯的，极有饱腹感。中午吃完饭，打扫打扫卫生，将年货归置一下，便接奶奶回西安。 回到家就已经三点了，妈妈们就开始准备年夜饭了，鱼、虾、肉菜、素菜、热菜、凉菜、开胃菜、小吃，饭后甜点统统都要有，可有她们忙得了。而爸爸们在客厅里打打纸牌，看看电视，不一会儿，便看到大伯的脸上已贴满了白纸条了。我和哥哥、弟弟、妹妹们在房间里下棋，玩三国杀，玩腻了，便出门玩去。门口便是湿地公园，嬉戏着，骑骑车，玩玩游戏。 转眼就六七点了，我们回到家，一出电梯门便闻到了香味。回到家，已有十余道菜出炉了，香辣虾姿态优美地躺在盘子里，身上是红艳艳的辣子；清蒸鲈鱼上撒着葱花，虽清蒸味淡，但那鱼香味也在汤中散了出来……最后一道菜出炉了，既然压轴，必当惊艳——糖醋排骨。先将排骨用小火炖上2个小时，将肉炖软。换成炒瓢，放入排骨，加醋、番茄酱，翻炒。10-20分钟便可闻到那番茄酱与肉香融合的香味，出锅。糖醋排骨切记一次不能贪多，不然味可就进不去了。盘子里稀稀拉拉地放着，加点点缀，显得丰满些。 一家人，围一桌，坐下。碰碰杯，聊聊天，问问孩子们今年的学习成绩，大人们讨论讨论这一年的工作。而我们小孩就是吃呀吃，偶尔回答一下大人的问题。香辣虾，剥开，入口，一咬，辣味不冲，倒很香。削一口鱼，少刺，一刹那，鲜美在口中回旋荡漾……美食，年味；团聚，年味；欣喜，年味。 夜深了，都睡下了，妈妈们也终于躺了下来。虽累，但又开始聊了起来。她们听着耳边的鼾声，一天又是做饭，又是打扫，真的很累。但看着孩子吃完年夜饭，拍拍肚子的憨憨笑，而且还夸奖妈妈手艺好，妈妈们便是心满意足了。 新的一年，满足…… （西安铁一中滨河学校初2022届S15班 指导老师：董问博） 【瑕瑜互见】 白描既是一种绘画技法，又是一种文学表现手法之一。文学中的白描是指用最简练的笔墨，不加渲染，描画出鲜明生动的形象。文字的朴素简练是白描的基本特点。这篇学生习作，小作者试着用白描的手法，写出了过年时家里的欢聚，主要通过美食这个层面，捕捉新年的氛围。 文章以时间为线索，在每一个时间节点上，描绘过年的美食。早晨回民街的粉蒸肉夹馍的色香味儿，中午回乡村后详细描摹奶奶做土豆丸子的过程，下午三点，妈妈们准备年夜饭，孩子们在旧年里最后一次疯玩，晚上写全家人围坐吃年夜饭的情景，以及夜深了大家躺下的聊天回味。 文章没有大肆地渲染过年的张灯结彩和车水马龙，语言也没有雕红刻翠，极尽藻饰，字里行间看似寡淡，实则有聊家常的亲切感和亲和力，让人感到非常真实。 但是文章在细节处理上还需要注意，详略安排上，应该注意详写和略写；在描写角度上，可以加大正面描写的力度，并且加入一些侧面描写；结尾的适当添加一些抒情性语句，强化因美食带来的满足感。 针对上述问题，可作以下处理。 1.详略安排上，年夜饭应该是新年美食的重头戏，应该着更多笔墨，而且，做年夜饭和吃年夜饭的时候，都是场面描写，可以用的细节描写会更多，可以捕捉到的生动有趣的内容也会更多。本文这个地方处理得较弱。 2.描写角度上，正面描写和侧面描写相结合是一个不错的选择，妈妈们做年夜饭，我们小孩子的迫不及待，馋涎欲滴，包括家里的宠物狗的表现，都是可以强化的内容。 3.文章洋洋洒洒千余字，结尾处仅仅一句话，显得有些头重脚轻，可以加入几句抒情句，特别是再在梦境中回味一下今天的美食，和开头呼应一下，岂不妙哉？ 本文发表于《作文周刊》2021年5月24日
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