 饮食听我的，健康跟着走~ 不知道你是不是也有这样的感觉，不止是「春困秋乏夏打盹」，就连吃完饭后都有一种莫名的困意。  有句话说的：吃饱了不躺一躺，感觉就和白吃了一样。 仔细想想，中国人似乎一直有午后打盹的习惯，甚至在学校，学生饭后也是有专门午休时间的，小时候也常常被老师家长逼着午睡。 但仔细观察外国人就几乎没有午睡的习惯，他们就像上了发条的时钟，下午依旧活力满满，难道天赋异禀？  事实上，经过研究人员的分析，这很可能和我们的饮食习惯有关。 “饭困”的罪魁祸首 可能是它 首先进食后会导致，食欲素分泌减少。当食欲素含量低下，人就会觉得昏昏欲睡和不想运动，而食欲素含量高的时候，情况则会截然相反，人会变得清醒且活跃。 加上进食后，会引起血糖升高，从而抑制食欲素的分泌。当体内的食欲素含量降低，我们就容易表现出困倦。  其次，在日常饮食中，一次摄入太多精致碳水，容易造成血糖升高，身体就会分泌胰岛素平衡血糖水平。 但胰岛素升高，也会促进蛋白质合成，此时，人体中的色氨酸增多，并进一步形成褪黑素，从而让人体产生睡意。 此外，胰岛素还会促进人体中钾离子从血液中进入细胞内，若人体处于轻度低血钾状态，身体也会出现疲劳和困意。  而这些都指向了一个“元凶”——高GI饮食 那什么是“GI”？其中文名：血糖生成指数，它能够反映某种食物使血糖浓度上升的能力，也就是说某种食物的GI值越高，摄入这种食物后，血液中的血糖浓度就会升高得更厉害。 那这和我们“饭困”又有什么关系呢？ 原因就是，在中国人的餐桌上米和面分别占据着主食的两半江山，南方人爱吃大米，而北方人独爱面食，其中最具代表的当然是馒头。而这些精致碳水妥妥的都是GI值超高的食物。  而在 2018 年发表的一项研究中，研究人员发现高脂肪、高碳水的饮食会让人感到疲倦，而且其中的机制可能与人体的炎症反应有关。 也有研究认为，高脂肪或高碳水的饮食可能会扰乱机体的睡眠节律，从而引发困倦感。 高GI饮食，除了会引起困意以外，餐后血糖过高，患糖尿病的风险也会更大。 一项国外的研究提示：白天有嗜睡情况的中老年人，餐后血糖往往过高；夜里失眠的人，空腹血糖水平往往也更高。  当然这不是说，他们已经到达了糖尿病状态，而是说，他们将来患上糖尿病的风险比较大。 所以，大家如果体重较高、腰围过大，餐后犯困的情况严重的话，一定要更多地关注自己的血糖情况。 那如果是还没发胖的年轻人，吃完饭就犯困该怎么办呢？吃完饭就犯困该怎么办 如果没什么事情的话，那当然是——睡呗！ 但如果你是一名卑微打工人，吃完饭后还有一大堆工作等着你，那么请继续往下看。 研究人员实验发现：相比于蛋白质，碳水化合物更容易让人食用后犯困。（这就是为什么外国人不午睡也精神的原因）  所以，如果你想改善「餐后嗜睡」的情况，可以尝试改变午餐的饮食习惯，多摄入一些富含蛋白质的食物，稍微减少碳水化物的摄入。 并且在主食的选择上，尽量选择低GI值的各种豆类、燕麦、全麦、红薯、山药、芋头、玉米等。 如果午餐，吃一满碗白米饭或白馒头加一两个菜，比如番茄炒蛋和萝卜炖牛肉之类，餐后血糖反应是会比较高，会比较使人感觉困倦。 建议可以尝试先吃一拳头大小的蔬菜，主食优先选择粗杂粮和薯类食物，并少吃高脂、高糖的菜、以清淡、少盐、少油为主。  也可以选择饭后喝杯无糖咖啡或者绿茶，都可以驱赶困意。 还可以适当多喝水，《人类神经科学前沿》杂志发表的研究报告称，喝水能够让你的大脑提速14%，有助于保持思维敏捷，减少困倦感。 如果实在是困的话，最好还是小憩15分钟左右，不仅能有效缓解犯困状态，还能降低体内压力激素分泌，提高下午工作效率。 |
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