单方一味案终按之——牛肉可回乳

乡人妇某，授乳期间，因吃牛肉而乳汁顿断。牛肉能回乳，余所未知，此民间常食之品，文献必有记载，余识浅陋，未及见耳。

矿山设计院产妇朱某，因乳少无以哺婴儿，余以下乳天浆饮投之，乳汁涌溢。婴儿盈岁，将断奶，又以乳汁太多为苦，余教以黄牛肉120g，麦芽30g，炖服，乳汁顿回。（胡天雄《中国百年百名中医临床家：胡天雄》）

按：先说说麦芽。关于麦芽回乳，几乎是无人不知，但也并不是百发百中。我在后来的阅读中看到不止一人提出，麦芽要现炒现煮才效佳，如在《黄河医话》中陈家骅和李历城均执此说，李历城强调麦芽除了现炒，还要量大。这个方法我验证过，生麦芽炒熟即煮，疗效的确较高。

牛肉能回乳，观胡天雄先生文之前，闻所未闻。看胡先生的例子，黄牛肉120g，麦芽量不大只用了30g，似乎可以说明牛肉确有回乳之功。陕西中医王幸福先生说，他看了胡先生的文章后，以大量炒麦芽和牛肉一起用于回乳，“得心应手，百无一失”。

胡天雄先生推断，牛肉能回乳“文献必有记载”，我觉得记载虽然未必有，但回族或其他穆斯林及蒙古族朋友，特别他们的民族医，对此应该有些可信的经验或了解，希望有机会向他们请教吧。

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