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有人告诉我，她在夏季最爱的两道菜就是“蚝油生菜”和“香菇油菜”，这两道菜共同的特点就是清淡开胃，膳食纤维含量高，可以润肠通便，对减肥瘦身有一定的好处。
但是今天为大家推荐另一道更美味，而且是世界公认的“健康瘦身食材”——包菜，也叫作圆白菜，而且今天的做法比蚝油生菜更简单更美味！
首先包菜的瘦身价值特别高，有人为此还研究了“包菜瘦身法”，通过在每餐前咀嚼一盘包菜的方法来抑制食欲，从而达到减少其他食物摄入的目的。原理就是因为包菜质地硬而脆，会无形中增加咀嚼次数，充分咀嚼利于食物消化吸收，促进血糖升高，从而可以刺激人体的饱食中枢，来较早地出现饱腹感而停止进食。
其次包菜本身就含有大量的膳食纤维，饱腹感很强，热量很低，富含抗氧化的维生素，矿物质，蛋白质等，可以有保护皮肤防衰老的作用，最特别的是其含有的维生素U，有抗溃疡保护肠胃的功能。
再加上包菜也是“高钾”蔬菜，夏季多吃可以及时补充随汗液流失的钾元素，维持体内酸碱平衡，防止中暑。 总之，作为世界公认的“健康瘦身菜”，养胃、健骨又瘦身，平时一定要多吃！ 今天分享包菜的做法比蚝油生菜做法更简单，只需烫一烫2分钟就出锅，好吃不上火，每餐前来一盘好处多多。
——白灼包菜——食材准备：包菜一颗，大蒜，干辣椒，大葱白，味极鲜酱油，蚝油，清水，食用油 第一步：包菜一颗切开后用手直接掰成大块，再用清水冲洗干净备用。
第二步：锅里烧开水，滴入食用油，再见掰开的包菜开水下锅焯烫2分钟，捞出沥干水分后摆入盘中备用。
第三步：再来准备白灼汁。空碗中加入蒜末一汤匙，大葱白去芯后切的细丝一小撮，干辣椒剪的辣椒丝适量，不喜欢辣的可以用鲜红椒丝代替。
第四步：烧热少许食用油浇进去激发出香味，而后趁热依次淋入味极鲜酱油3汤匙和蚝油1汤匙搅拌利用余温激发出蚝油的香味，最后再加入清水适量搅拌均匀成料汁。
第五步：烫熟的包菜还有渗出些水分，将其倒出不用，最后将调好的料汁浇上去即可食用。
清淡，香脆，爽口，开胃，营养，吃惯了蚝油生菜不如再尝试一下这道白灼包菜吧！ ——阿胡的烹饪技巧——再简单的菜肴也有烹饪小窍门：包菜中含有丰富的维生素K，可以健骨，防止骨质疏松引起的骨折，其广泛存在包菜的绿色叶子中，所以白菜最外面的叶子尽量不要丢弃。 包菜焯烫的时候可以滴入几滴食用油，使烫好的包菜颜色更加明亮翠绿一点。 我是阿胡的小食光，一个喜欢研究美食文化和美食做法的饕餮小食客！三伏天有减肥瘦身需求的朋友不要老是吃蚝油生菜，可以尝试一下今天的“白灼包菜”，味道更佳，营养更好！ |
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