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在白酒江湖中，说起最不能忽略的省份，那一定有山东，毕竟山东每年的白酒消耗量，几乎都稳坐全国前三。 但就是这样一个“喝酒当喝汤”的地方，却找不出任何一款全国出名的白酒，难道山东真的没有“好酒”？  当然不是！ 山东素有“一县一白酒”的说法，意思就是说山东每一个县城都有自己的酒厂，虽然听起来有些夸张，但事实可能会更夸张——山东不少县城甚至有2-3家酒厂。 说白了，山东的白酒之所以不出名，就是因为酒厂不够“团结”，大家都在疯狂内卷，想要出头自然很难，所以山东也落得了一个“无好酒”的名声。  虽说如今的鲁酒名声不显，但是在上世纪九十年代，鲁酒却是中国白酒版图中及其重要的组成部分，而这与下面2款酒的“努力”是分不开的。 它们曾将鲁酒推上巅峰，如今却跌落神坛、难寻身影，到底发生了什么？ 1.孔府宴酒 如果要找一个最会“有样学样”的白酒，那一定就是孔府宴酒。 在孔府宴酒一朝崛起之前，山东最出名的白酒，叫做“孔府家酒”，而那时的孔府宴，还并不叫这个名字，直到迎来了改变它命运的人——江廷华。  看到孔府家酒靠着广告在山东混得风生水起，江廷华便将酒厂名字改为了与孔府家酒仅有一字之差的孔府宴酒，甚至还跟着孔府家的步伐做起了广告。 1994年底，央视第一次将黄金时段的广告位拿出来招标，在激烈的竞争中，孔府宴酒以3000万的价格拿下了第一届央视标王。  在标王的光环加持下，孔府宴酒一度成为了如同茅台、五粮液的一般妇孺皆知的“名酒”，就连销量也毫不逊色、甚至可以说是碾压。 至此，鲁酒第一次站在了全国人民的眼前。然而，它的辉煌在次年“标王易主”之后便戛然而止了。到了后来，它还走到了破产拍卖的地步。  2.秦池酒 干掉孔府宴酒、成为第二届央视标王的，就是秦池酒了，而它的“功成名就”，同样离不开“贵人”姬长孔。 姬长孔接手秦池酒的时候，秦池酒还是个每年产量不足万吨、连年亏损的“老破小”。在姬长孔的“鬼才”手段下，没几年时间，秦池酒便红遍了东三省，实现了在外省的弯道超车。  但是，姬长孔的野心绝不止于此。当他看到孔府宴酒凭借“央视标王”的称号大红大紫、销量翻番之后，便也打起了标王的心思。 1995年，秦池酒以6666万元的价格，成功夺标孔府宴酒，成为了第二届央视标王，也是山东的第二个标王。  1996年，在广告的迅猛发力中，秦池酒的利润直接翻了6倍之多，成功做到了“开进去桑塔纳，开出来奔驰”。 同年年底，秦池酒以3.2亿的天价，再次卫冕标王，在收获了更高的声望的同时，也将整个鲁酒的地位再次拔高，可惜好景不长。  没过多久，媒体便报道出秦池从四川收购基酒再勾兑出售的“丑闻”，事件发酵之后，秦池的销量急速下滑，很快便失去了60%的市场份额，还因为“天价广告费”债务缠身。 随着秦池酒跌落神坛，属于鲁酒的时代也正式落幕了。  广告一响，黄金万两。标王这一称号最大魅力，就在于它对业绩增长的直接和直观。 头顶标王，让孔府宴酒和秦池酒吃够了“流量”的红利，却忘记了想要做好一款酒，需要的是流量和品质的结合，缺少任意一点，都会跌入深渊。  事实上，在现在的白酒圈里，能把这两点都紧握手中的酒企并不多，有的空有名气，没有酒质，像是江小白；有的空有酒质，没有名气，像是木台厚道酒。 虽然产自茅台镇酱酒核心产区，坐拥得天独厚的酿造环境和原料，但却因为没有宣传和流量，只能在当地火爆。  它出自于茅台八仙之一冯小宁之手，由于冯老是茅台老厂长李兴发的弟子，所以这款酒在酿造的时候，也采用了和茅台一样的12987的酿造工艺，都需要一年的酿造时长。 不同的是，这款酒还需要经历5年的陈藏。也就说，它来到我们面前，用了至少6年的时间，因此成酒饱满醇厚。 虽然在闻香上茅香颇重，但是入口却更加柔和，没有燥辣之感，有很强的适口性，是当地酱友必备的口粮酒之一。 很多酱友都觉得，它最大的问题就在于名气太小、认可度不高。但是换种角度来说，也正因为它名气不大，才能有极高的性价比。 这对当地酒友来说虽然是件好事，但对于酒厂本身、对于外地那些不知道它的酒友来说，恐怕就是最大的遗憾了。 对于某些把握不好酒质的酒厂来说，流量或许是“诅咒”，但对于如同木台厚道酒一般不忘初心的酒企来说，没有流量才是最大的诅咒。 |
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