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美好的日子，先喝杯茶。 喜欢喝茶的人很多，但真正懂茶的人却没多少。 原因很多，有人是因为不够爱，有人是因为生活步骤太快，已经静不下心来爱上一盏茶。 宋徽宗赵佶是地地道道的茶人，他爱茶，喝茶，更懂茶。 为此，他还专门为茶学写了一篇论著《大观茶论》，堪称专业之作。 宋徽宗又是一个风雅之人，他喜欢一切跟美有关的东西，他茶艺精湛、书法自成一体、画花绘鸟，是古代少有的艺术天才与全才。 为了更好地推广我国博大精深的茶文化，中国茶叶博物馆原馆长王建荣，翻译并注解了《大观茶论》原文，并详细论述了茶事的生产制造、择器选水、点茶手法、品评标准，精心编撰了《大观茶论 行茶问道》一书。  茶之美，美在色、香、味。 古语云：“天之赋人以眼、鼻、舌，即予之以色、香、味，虽其间之好尚不同，雅俗则因之而判。” 大体意思是说，每个人都生有眼睛、鼻子、舌头，但是敏感程度不一样，雅俗全靠它们来决定。 品一盏好茶，一定要调动全部的感官，才能真正领略茶的精髓。 01、好茶，都漂亮。 清澈、鲜艳、鲜明、明亮…… 好茶，看一眼便会爱上。 嫩绿、黄绿、浅黄、深黄…… 不同的茶有着不同的颜色，看着不同的颜色，人们往往会有不同的感觉。 绿茶汤色翠绿鲜明，绿中带黄，有清凉之感； 白茶为黄绿或杏黄色，温柔可爱，又不失纯洁； 黄茶呈亮黄色，华美高洁之感； 乌龙茶或橙黄明亮，或金黄透亮，温暖柔情； 红茶鲜红明亮，会产生“金圈”，典雅高贵； 黑茶呈黄亮、栗红或红褐色，深情厚意。 仅仅视觉上的享受，就能让我们一见倾心。 不管是哪种汤色，好茶总有标准：色泽明显，清晰透亮，油润饱满。 用专业的话来说，评判的维度有三个：色度、亮度、清浊度。 喝茶之前，给自己留几分钟，好好的欣赏眼前的美，这种美只有大自然才能创造。 这段时光也是喝茶必不可少的前奏，不用喝到嘴里，只要眼睛看上几秒，便会心生爱意吧。 02、香气萦绕的幸福。 香气，总是沁人心脾，人们对香似乎没有任何抵抗能力。 不得不承认，闻香比品味更有诱惑力。 有些茶树，因为和花或水果整在一起，茶叶便吸收了水果或花的香气，真是特别奇特。 从茶水冲泡到喝完整杯茶，不同阶段的香味是不一样的。 冲泡之前，干茶的香味是一种淡淡的幽香；冲泡之后，冒着热气的香味很新鲜；喝完之后杯中茶叶的香气，这时的香气也非常让人愉悦，完全出自茶叶，湿润清幽；最后，把茶叶倒掉，杯底还留着香，据说“冷香是真香”。 不同的茶，不同的制作方法，会产生不同的香味。 清香、毫香、花香、果香…… 每一种香都让人难忘。 也许，这些香气会让你想到某个场景，某个温暖的画面，某个人…… 这也是茶的一大魅力吧。 03、滋味越品越浓。 激动人心的时刻来了，押一小口，留在口中细品，让茶水在口腔来一场舞蹈吧。 宋徽宗用四个字来形容评判茶的滋味：香、甘、重、滑。 如今，茶界公认的口感评判变成了七个维度：滑、涩、厚、活、醇、粘稠度、喉韵。 很多人喜欢喝茶的原因，在于苦涩之后的回甘。 这是一种奇妙的感觉，会让人联想到人生也是先苦后甜。 从古至今，很多文人墨客喜欢在喝茶时聊人生，聊理想，聊情怀，聊一切跟美好相关的事情，更让我们对茶赋予一种美好的象征。 美在淡然，美在释怀，美在放下…… 04、写在最后。 品一盏好茶，体会不一样的人生滋味。 茶不会只有香甜，香甜之前是让人不愉快的苦涩，然而，缺少了这种苦涩，我们还能真正感受甘甜的滋味吗？ 生活本来就是苦中有乐，丰富多彩的，只有用心去品，才能品出真正的滋味。 品茶，更是品人生。 |
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