关于夏天我们想吃的真的就剩下冰粉 冰棒 凉拌黄瓜等,口味变差了,那么如何给家里做一道在夏天吃的热菜,不油腻还简单,营养丰富,味道鲜美,缓解夏天美味的你! 今天我们就用鲜虾仁和白玉菇做一道非常爽口的热菜,这道菜的灵感是山珍就是我们的白玉菇,海味就是我们的虾仁,一起结合又清闲又爽口美味,重点是老少皆宜,制作还非常简单好做。 白玉菇炒虾仁的配方: 主料:虾仁200克 白玉菇150克 彩椒100克 调料:清水50克 盐3克 味精3克 鸡粉3克 淀粉20克 胡椒粉适量 油适量 制作流程: 我们的虾仁可以买新鲜的虾然后取出虾线后再去壳即可,我们要用的虾仁需要大一些,因为太小的话一会儿煮了虾仁就缩小了,吃起来口感就比较差。 我们虾仁进行焯水,稍微煮到虾仁稍微炒卷一些就差不多,不可以煮时间长,这样虾就老了会影响口感! 我们把白玉菇下锅焯水然后再下去彩椒条一起焯水。 我们简单的调味加入少许的盐5克和油30克我们这边的白玉菇和彩椒不会变黑,颜色更好看更加鲜艳! 然后捞起来备用! 我们调味加入少许清水 盐3克 味精3克 鸡粉3克 再加入少许淀粉20克 我们锅中下去底油,加入焯水好的虾仁进行煸炒,虾仁的颜色出来即可,颜色看着有点发红金红就可以!因为我们的虾本来在锅中已经焯水差不多了,所以这个步骤相当于我们再煎一下虾球即可。 然后再加入白玉菇和彩椒少许快速翻炒! 我们再把刚兑好多酱汁下入锅中,再加入少许的油,一起炒就可以出锅。 最后再来少许的葱翻炒一些就可以,再来一些胡椒粉提鲜一下就可以!胡椒粉一点点就可以哦! 我们的白玉菇炒虾仁就制作完成啦!颜色非常好看,吃起来口感特别好,非常的清甜可口! |
|