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食材清单！ 去皮去骨鸡腿 300克 香菇（鲜） 150克 甜玉米粒 80克 去皮马蹄 70克 蚝油 10克 盐 3、4克 老抽 5毫升 白胡椒粉 1克 糖 2克 蛋清 20克 淀粉 5克 葱碎 30克 姜 5克 中筋面粉 400克 70，80度热水 200毫升 烹饪步骤(共9步)！ 1、主锅加入面粉和热水，揉面模式2分钟，第1步(鸡肉香菇烧麦的做法)。 2、取出后揉成光滑的面团，盖上保鲜膜备用。第2步(鸡肉香菇烧麦的做法)。 3、去皮马蹄2秒4速切碎，加入玉米粒再1秒5速切碎盛出备用，然后主锅中继续放入洗净的香菇用3秒5速打碎，与马蹄玉米放一起备用。第3步(鸡肉香菇烧麦的做法)。 4、去皮去骨并用小美555洗净擦干水分的鸡腿肉放入主锅，加入盐，4秒5速打成鸡肉馅。第4步(鸡肉香菇烧麦的做法)。 5、打好的鸡肉馅中加入葱姜碎，淀粉，蛋清，蚝油，老抽，糖，白胡椒粉，1分钟，反转4上劲儿。第5步(鸡肉香菇烧麦的做法)。 6、肉馅上劲后加，加入香菇马蹄玉米碎，以3秒反转速度4搅拌均匀备用。第6步(鸡肉香菇烧麦的做法)。 7、面分成15克一个剂子，擀成烧麦皮儿，也可以用饺子皮儿。第7步(鸡肉香菇烧麦的做法)。 8、烧麦皮中间放入适当的馅料，用一只手的虎口牢牢捏住烧麦皮向中间聚拢，注意不要让烧麦皮完全和在一起，而是中间漏出一点馅来。第8步(鸡肉香菇烧麦的做法)。 9、小美主锅中加水800毫升，设定温度V，速度0.5，时间上气后15分钟即可。 |
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