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近日，江苏常州一村子内出现大量福寿螺的卵。据村民介绍，去年村中就出现福寿螺，不仅危害环境，还是寄生虫的中间宿主。 福寿螺作为入侵物种，近几十年来时常出现在人们的目光中，并且常常会有人因为分不清福寿螺和田螺，错把福寿螺给吃了，进而感染寄生虫，危害健康。 那么，该如何区分福寿螺和田螺？除了“螺”，还有哪些食物绝对不能生吃呢？今天咱们就来详细说下 吃福寿螺危害大 还记得 2006 年 7 月份发生在北京的广州管圆线虫疫情吗？原因正是食客们在餐馆食用凉拌福寿螺导致感染广州管圆线虫，共涉及一百余例患者，很多患者出现了头痛、抽搐等症状。  新闻截图自中国政府网 2006 年 8 月份，北京市疾病预防控制中心又从全市各大水产市场抽查市售福寿螺 97 只，其中 9 只螺体发现有广州管圆线虫第 1 期或第 2 期幼虫寄生[1]。近几年也零星有类似的病例出现，甚至还有孕妇因此失去了自己未出生的孩子。 那么这种螺到底是哪里来的，为什么有这么大的危害呢？ 福寿螺也叫大瓶螺、雪螺、苹果螺，原产于南美洲亚马逊河流域。因为福寿螺含有丰富的蛋白质，1980 年作为一种水生经济生物引入我国广东、福建、上海等地，后因其口味不佳被弃养。因其繁殖能力很强，一只成年雌螺每年产卵超过 325000 个，迅速扩散到稻田、茭白田等水体环境。[2] 2003 年，原国家环境保护总局将福寿螺列为重大危险性农业外来入侵生物之一，并列入《中国第一批外来入侵物种名单》。 福寿螺体很容易寄生广州管圆线虫，一只福寿螺体内寄生的广州管圆线幼虫可达 6000 多条，这种寄生虫可因食用未烹调熟透的福寿螺感染人体。  ▲图：参考文献[3] 广州管圆线虫第 3 期幼虫在人体内移行经过中枢神经系统可发育为第 4 期幼虫和第 5 期幼虫，因为人体不是广州管圆线虫的正常宿主，所以不能下行至肺动脉发育为成虫，便会长期移行于神经系统，诱发脑膜炎，但在儿童体内有可能会发育为成虫。[4] 感染广州管圆线虫后，会导致人出现剧烈的头痛、恶心、呕吐、发热、昏迷以及精神异常等症状，严重则会死亡。要想避免感染这种寄生虫，建议将福寿螺彻底烹调熟透，或压根就别吃！ 福寿螺、田螺，到底啥区别？ 很多人并不是因为主动食用福寿螺导致感染寄生虫，而是因为将福寿螺误认为是田螺食用才导致悲剧。福寿螺和田螺外观相似，但如果仔细观察，二者的区别还是很多的：
 ▲图：参考文献[5] 此外，建议不要因为好奇去点福寿螺来吃，因为如果厨师没有将其烹至熟透，仍有风险。 这 5 种食物也不能生吃 除了福寿螺以外，以下这 5 种食物也是潜藏在人们身边的“危险分子”，需要提高警惕： 黄鳝：肉质鲜美，被称为“水中人参”。但黄鳝是至少 15 种寄生虫的中间宿主，其中危害较大的是颚口线虫 3 期幼虫，人多因生吃黄鳝或食用未熟透的黄鳝感染，幼虫会在人体内多器官游走，侵犯内脏、眼睛、大脑、脊髓等器官。[7]  黄鳝也一定要做熟了吃， |
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