很多糖尿病患者认为,自己得了糖尿病以后就不能再吃甜食了。其实只要饮食得当,以下糖类也可以适量食用。 果糖 果糖主要存在于水果中。虽然它的甜度超过蔗糖和葡萄糖,但果糖需要在肝脏中被吸收后转化为葡萄糖,才能被组织细胞利用。它在体内代谢不需要胰岛素,对血液中的葡萄糖影响较小。果糖升糖指数低,可以放心食用。 糖尿病患者在血糖波动不大时可以吃苹果、梨、桃、杏、樱桃、葡萄、橙子、菠萝、芒果等水果。建议不要榨汁,不要一次吃得太多。 乳糖 乳糖主要存在于牛奶和奶制品中。乳糖的升糖指数比较低,在胃肠道消化吸收慢,吃后不易升高血糖。而且,奶制品中的钙具有刺激胰岛β细胞的作用,能促进胰岛素的正常分泌。因此,糖尿病患者每天应喝250毫升的牛奶,可分早、中、晚3次服用。 多糖 多糖主要存在于大米、面粉等谷物中。糖尿病患者,尤其是接受过胰岛素治疗的患者,在合理控制总热量的基础上,摄入适当比例的糖类,可以提高胰岛素敏感性,改善葡萄糖耐量。因此,糖尿病患者不需要降低糖类(如米饭、面食)在总热量中的比例,不吃主食的结果反倒是也不利于血糖控制。 甜味剂 甜味剂不属于糖类,属于非营养性甜味剂,如糖精、木糖醇、山梨糖醇、安赛蜜、甜蜜素、阿斯巴甜等,甜度为蔗糖的200~300。它仅用于食品工业以改善食物的味道,不影响血糖水平。因此,糖尿病患者可以在满足味蕾的同时控制血糖水平。 |
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