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# 面包王子说： 第1代传递给第2代是品牌进化最好的方式。第1代做供应链，做工厂，做渠道，第2代做营销，做品牌，做数字化，做整个组织的优化。好利来是我看到最好的接班的方式，几年前有跟好利来的二代罗昊一起深聊过一次，对他的品牌理念是非常认同的，接下来需要的只是时间。 烘焙品类，在经过漫长的更新迭代，在变与不变中，迎来了“国潮”、迎来了 “复古”、迎来了“创新”，每一个走红单品的横空出世，都经历过研发与质疑，不变的是行业底层的基础逻辑。 每一年行业都有新发展，每一天都要重新审视消费者的消费意识以及消费链路的变化。 说起蛋糕，在国人心中一定会有这个名字——「好利来」。曾经它是小时候过生日最期待的蛋糕。 都说“烘焙行业5年洗牌一次”，经过了这么多个5年，好利来还在，而且越来越有活力与生机，越来越年轻。 这不，好利来又有新动作，一众网友就被好利来的霍格沃兹月饼种草，听到这个名字，仿佛就自带魔法。 01 你永远可以相信 好利来的联名 在中秋佳节，选择与42岁的哈利·波特IP联名，带你身临魔法奇境，重回霍格沃茨的好利来「魔法世界」、「妖怪们的妖怪书」中秋礼盒。   「妖怪们的妖怪书」很是厚重，用一根老旧的皮带捆绑着，仿佛打开皮带就会有精灵跳出来，四只眼睛炯炯有神，露着牙齿，毛茸茸的。 打开书，中间最醒目的位置可以看到一根魔杖，还有经典的介绍信、火车票、格兰芬多徽章，细节满满。 
值得注意的是，这一次好利来是在7月31日，也就是哈利·波特42岁生日那天，推出的中秋主题的礼盒。 哈利波特同款海报、霍格沃兹会动的壁画，氛围感拉满。 内心一万个“我一定要买到”在奔跑。  好利来 X 国王排名 细算一下好利来的联名，已经有3年时间了，统计一下好利来的联名品牌会发现，联名对象从动漫IP到艺术先锋，从烘焙茶饮到盲盒时尚……  好利来 × 宝可梦  好利来 × 奥特曼  好利来 × 大耳狗&美乐蒂 仅在今年的上半年，好利来与国王排名、宝可梦、奥特曼、奥利奥、《鬼灭之刃》、泡泡玛特PUCKY、Kuromi酷洛米、草莓熊、巴斯光年……联名过。 真是一个好家伙，3年来联名品牌没有一百也有五十个了。 这些联名不仅个个家喻户晓，拥有强大的粉丝天团，而且全部颜值在线。随手一拍，就可以成为朋友圈点赞狂魔。 02 品牌力才是真实力 作为一家老牌甜品公司，好利来从1992年在兰州开设第一家店铺起，到今年已有30年历史。  一代老板罗红第一年就在兰州连开4家分店，年销售额破百万。 经过多年发展，好利来巅峰时期门店破千家，创下年销售额过20亿的记录，成为全国最大的蛋糕连锁品牌。 后又历经分家散伙、300多家门店关闭，创始人当甩手掌柜等低谷期，市场一度猜测这个蛋糕帝国会不会就此落下帷幕。 确实，比起做蛋糕，当企业家，老板罗红更喜欢旅行和摄影。  多年间，罗红几乎走遍了中国西部所有省份，多次进入新疆、西藏等地的无人区，去非洲拍野生动物，到南极拍帝企鹅群落、北极拍北极熊。就连微博名称，也是“摄影家罗红”。 老爹无心事业，年纪轻轻的二代还没来得及享受就“被迫营业”。2014年，20岁的罗昊和19岁的罗成进入公司，开始继承家业。 #「产品创新」 或许是年轻人更懂年轻人，罗昊首先首先提出要改变产品，制造爆款。  于是，就有了在日本三顾茅庐，最终邀请到了被称为“半熟芝士之父”的中山满男的加入，推出了「半熟芝士」明星产品。 半熟芝士的爆款虽然有了，暂时稳固了好利来的地位，但在行业壁垒较低的烘焙行业，抄袭模仿者随之而来。 在2017年~2018年间，好利来内部开始了一系列变革，当然也包括前文说到的疯狂联名。 # 「颜值至上」 好利来深知道，打造品牌力是多么重要。 「产品创新」+「颜值至上」是当今店铺生存的法宝，产品创新已经有了，那颜值至上要如何打造呢？ 好利来开启了第三空间的品牌力升级——门店改造，Pink主题店，Select精品店，Market精品店，好利来Lab主题店…… 一个个网红打卡地，让人产生足够的好奇，刷新了对蛋糕店铺的认知。 与此前的pink店和lab店相比，成都与武汉的新店又有了新的改变。 成都店在建筑上结合了巴蜀文化，产品上结合了四川的脸谱文化，并推出了“川辣三重巧克力和熊猫说唱系列”等限定款，这对当地人带来更多文化认同。 武汉的Market主题店虽然在风格上没有成都店那样极致，走的是可爱风，来给当下的年轻人一种治愈的感觉。 鸭鸭造型等象征着武汉本地文化的新奇特产品，着实让武汉年轻人直呼爱了。 从产品、门店风格、服务、营销等各个方面拥抱年轻人。 极具冲击力的呈现形式，让人耳目一新的同时，也打破了好利来的固有印象，赋予其百变形象，千店千面。 现在的好利来继续坚定的走年轻化路线。月月有联名，季季有新品，用互联网、新媒体思维做品牌，让30岁的好利来越来越年轻，与年轻人打成一片。 这就是两个年轻人为好利来注入的品牌新活力。 03 不回家继承家产 网红的二公子 在抖音上有一个会做蛋糕的社恐老板，为了不回家继承家产，甘心做起了搞笑博主，这就是好利来的二公子罗成。 凭借着「清秀的长相+呆萌的人设+隐形炫富的剧情+共情搞笑的内核」好利来二公子在网络上有了稳定的流量。 刚开始的他化名柳成，后来被人扒出他是好利来家的二公子后，他索性就摊牌了，改回了自己的本名“罗成”。 成为了好利来的品牌大使，为自家产品代言。无形间已经成为了好利来的一张「圈粉王牌」。 随手拍一个蛋糕制作视频，就传递出了好利来的匠心精神，又顺便宣传了新品。 巴斯光年联名蛋糕（左） 哈利波特联名礼盒（右） 自家老板成了网红，那不是可以花式省下大笔广告费了！曾有网友表示：“去好利来买蛋糕，有一种照顾朋友生意的感觉。” 好利来大公子罗昊也没有闲着，跟着周扬青参加恋爱综艺，虽然没有罗成那样火，但也在尝试“融入”年轻人的话语圈。 右二、右一、左一分别是罗红与两个儿子 拍摄自罗红摄影艺术馆 老爹罗红对两个儿子的能干不吝夸奖：“没有他们，这两年好利来'航母调头’，我真扛不下来。” 04 写在最后 会包装、会营销、懂产品的好利来，将变与不变拿捏的刚刚好，持续制作话题，保持新鲜感，发展社交价值，创造惊喜效果。 这几招，无论是孩子还是大人，通吃。 想要将店铺做出差异化，就要先人一步。好利来的颜值，口味，工业化程度，以及对市场的敏锐洞察走在了行业前端。 现在的好利来，更多的是如何在已有拳头产品之外拥有新的护城河，形成自身的竞争壁垒。 紧跟时代大潮，不断迭代更新产品，对品牌形象进行革新，提高关注度和话题度，老板亲自出场与消费者互动，拉近品牌与消费者之间的距离。 “年轻”的好利来值得学习。 |
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