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广州天河，2021.8.4 小笼包 工作日，我的早餐固定是小笼包加豆浆，雷打不动。每天早晨，用一屉热气腾腾的小笼包，开启活力满满的一天。 今天上班，按惯例到老地方买小笼包，远远看去，发现门口没有了往日热腾腾的蒸汽，顿时感觉门店黯淡了许多。 走近一看，原来是他们家关门了。 不知道是什么原因突然关店，门上也没贴任何告示。昨天早上我还跟老板聊了一会儿，他说最近老婆有点事，就他一个人有点忙不过来。 对的，之前他们一直都是夫妻档，老板负责做，老板娘负责卖，忙而有序，配合默契。每天上班时间段，小店门口常常挤满了人。 我听老板的口音很熟悉，像是江浙那边的。在上海待了好几年，对这种口音感到分外熟悉和亲切。 于是问老板是哪儿人，他说自己是浙江嵊州人，紧接着又自豪地说，“小笼包就是我们那儿的。” 嵊，读sheng（四声，与“剩”同音），我后来专门查了一下，发现果然如此，“杭州小笼包”原来是“嵊州小笼包”，而且隶属于绍兴的嵊州，历史文化底蕴深厚，还是越剧的发源地。 “嵊州小笼包”为何被叫做“杭州小笼包”？ 原来这并不是一种误传，而是嵊州人故意为之。起初挑着一副蒸笼闯天下的嵊州人担心“嵊”字太生僻，很多人不认识，而“上有天堂，下有苏杭”的杭州却广为人知，为了招揽顾客，便采用了“杭州小笼包”的招牌。 没想到这个招牌还真引来了食客，由此在外闯荡的嵊州同乡便将错就错，之后都将店名命名为“杭州小笼包”，因此，“杭州小笼包”就成了“嵊州小笼包”代名词。 长见识了。 老板说他已经三年没回去了，家乡现在发展得不错，很多地方通了高铁。 当初是什么原因，让他背井离乡来到广州，在一条小街上卖家乡的小笼包？而且一走就是三年。如今又是什么原因，突然关了店？他还会回来吗？ 不得而知。 每一个在外闯荡的异乡人背后，都有着无法言说的故事。 就像当初走南闯北卖小笼包的嵊州人，为了招揽顾客，把故乡的名字隐去，代之以名声更响的地名，这种故意为之，有着生活的智慧，也有着生存的无奈。 早晨的大街上，满是步履匆匆的行人，生活依然热气腾腾。  |
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